如果将生鲜电商比作一条赛道，那么，这条赛道不仅长满了鲜花，还布满了地雷。

生鲜电商是一个“看上去很美，做起来很难”的生意。

民以食为天。蔬菜、水果、鱼肉这样的生鲜，是老百姓每日购买的必需品。如此巨大的市场，自然商机无限。

然而，生鲜恰恰又是零售中最困难的一个环节。

其一，生鲜的上游（农户）和终端（消费者）均是分散的，传统链路链条长，在物流、耗损、包装等环节消耗大。

（我国生鲜损耗率和发达国家对比）

其二，中国消费者在生鲜电商上消费的习惯尚未养成。2018年，生鲜电商的渗透率仅仅为3%，传统农贸市场、超市仍是主要渠道。

（2018年我国生鲜市场在各渠道占比）

有业内人士算了笔账，一般生鲜电商的成本要占到总价的30%-40%，而生鲜批发的毛利才10%-20%。

高额的成本，让生鲜电商基本上无利可图。

另有数据显示，4000多家生鲜电商，只有4%的商户收支平衡，88%亏损，7%巨额亏损，1%盈利。

道理如此浅显，为什么创业者依然义无反顾地涌入生鲜电商呢？

这是因为，不盈利，不代表不能赚钱。

生鲜电商的创业者，大概是这么想的——

构思一个看起来很美的商业模式

寻找风投，开始运营

再融资，扩大市场占有率

再融资，再扩大

……

成为头部公司

敲钟上市

一旦上市，创始人功成名就，投资人套现离场。在这个完美的创业计划中，是否盈利并不重要，成为行业第一才是关键。

为了追求第一，创业者必须想法设法做大规模。以呆萝卜为例，采取了“平台 + 合伙人”的模式急速扩张，并喊出了“开设10000家门店”的口号，便是为了抢占市场，给资本以想象空间。

吊诡的是，不盈利和扩大规模本就矛盾。没有盈利，便没有本钱扩张。此时，唯一的解决之道是融资。

然而，资本从来都不是慈善家，不会无止境地输血。创业者在经营中一旦有风吹草动，资本就可能撤走。

此次呆萝卜陷入困境，最直接的原因便是融资滞后，现金流中断。

资料显示，呆萝卜至今融资两轮，2018年8月获得XVC千万级美元天使轮融资，2019年6月完成高瓴资本、晨兴资本领投XVC跟投的1亿美金A轮系列融资。

（呆萝卜发展历程）

投资人的钱，算是打水漂了。

请注意，融资只是直接原因，根本原因，还是商业模式：生鲜电商到底能否盈利？

从表面上，以呆萝卜为代表的生鲜电商走的还是那种 “前期贴钱烧市场，铺开之后再赚钱”的套路。

但是，铺开之后，不一定能赚到钱。O2O、新零售这些时尚的词汇太虚，生鲜电商当前的竞争力，无非是便宜罢了。

如果生鲜电商为了盈利涨价，消费者还会买单吗？

11月24日，呆萝卜公众号发布信息称，有超过百家的供应商表示愿意复工，甚至以官方名义发表声明，支持呆萝卜持续运营。

希望呆萝卜早日恢复营业，毕竟后面还牵连着无数合伙人、供应商、员工、用户的生计。

作为消费者，我们都希望商家提供的产品或服务，价格越低越好，甚至想从商家那里占点便宜。

但现实告诉我们，羊毛终究还是出在羊身上。

你薅羊毛时，千万别忘了自己羊的身份啊！

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