作者：逍遥子

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

方便面，成为旅行必备食品。

我国方便面自1984年形成产能，至今已经35年。在2007年行业市场规模最大时，中国方便面产业曾经达到接近500亿份的规模。

但之后尤其是近几年，国内方便面市场遇冷，去年市场规模为389.7亿份。2017年，全球方便面市场规模首度突破1000亿份，中国方便面规模稳居全球第一。但从人均消费来看，中国去年人均消费28份，位居世界第七，显示出中国方便面市场其实空间还很大。

中国产业信息网的数据统计，2019年我国方便食品行业规模预计超过4500亿，其中速冻食品市场规模约为1500亿，方便面市场规模约为1000亿。

目前，康师傅方便面、统一方便面、今麦郎方便面、五谷道场、白象方便面等方便面品牌深入人心，深得消费者喜爱。

另外，在方便面发展上，各大方便面品牌品牌纷纷从品类细分，希望找自己的市场。比如，白家食品主打“粉丝”方面捕获不少忠实用户。

公开资料显示，白家食品是一家以研发、生产、销售新型方便食品为主的食品企业，旗下拥有 “白家陈记”和“阿宽”两个知名快销品牌，推出了“白家”酸辣粉、“阿宽”红油面皮等爆款产品。

作为一家新锐方便面品牌，选取的侧翼战切入方便面市场，从而获得一连串的市场利好。

自2015年开始，公司开始战略转型，由传统企业向互联网公司转型，产品结构发生了很大变化。2017年公司又提出“新型方便食品概念”，这才让白家食品又重新进入快速增长期，实现每年以40%以上的增长。

数据显示，近三年的白家食品平均增速为45%，2019年主营业务销售额超过7亿，目前线上线下销售比例为5.5：4.5，基本完成互联网营销模式转型。另外，基于疫情带来的市场红利，白家食品2月订单量一度达到去年同期的五倍，今年上半年销售额同比增长120%，今年总销售额预计在12亿-13亿之间。

我们发现，除了主营业务外，「白家食品」还基于自身生产能力，为李子柒、百草味、三只松鼠等品牌的方便速食产品提供代工服务。李子柒的红油面皮，百草味的酸辣粉、红油面皮等产品，三只松鼠自热火锅等产品的生产均来自「白家食品」。

据了解，白家食品共拥有白家陈记和阿宽两大系列产品，覆盖传统方便食品、新型方便食品、复合调料、即食酱料、休闲食品5大品类，共21个系列、200多款SKU。

尤其在阿宽IP上，白家食品玩法符合90后、00后等千禧一代群体。

比如，2015年，白家食品新推出的阿宽系列塑造的IP“阿宽”走的是励志、奋斗、个性年轻的定位，以“个性，乐享，正能量”为品牌核心价值观，阿宽专注洞察年轻消费者的消费需求，从价值观内核、产品口味、包装设计、消费场景多维度满足且引领年轻消费者速食市场潮流。此外，阿宽系列拥有独立的产品策划、研发、品牌推广团队。目前各个店铺的粉丝共数百万，白家食品也在进行社群构建（约30-50万粉丝）以加强和消费者的沟通。

另外，阿宽系列运营抖音、快手等进行运营和营销，在一次网红直播中，白家食品曾创造出3分钟销售120万袋红油面皮、48万袋勾魂米线的成绩。

券商指出，白家食品跟上了时代。找到了一条新型方便食品的赛道，未来新型方便食品的市场至少在600亿以上。

谈到白家食品的竞争，白家食品创始人兼董事长陈朝晖说：“白家的竞争力是非常强的，因为我们一直致力于产品端的打造，而产品力也一直都是白家的核心竞争力之一。其中新型方便食品的代表“阿宽红油面皮”实现数亿的单独销量，是新型方便食品行业中的超级网红，牢牢占据行业第一。

在品类和营销取得成功之后，白家爱视频自然受到资本方的青睐，半年内连续完成2轮融资，融资总金额达3亿元。

2020年2月，“白家食品”完成1.1亿元A轮融资，本轮融资由同创伟业集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。此轮融资将主要用于增加工厂产能，完善线下销售渠道和线上直供业务。

4个月之后，6月11日，白家食品宣布完成B轮2亿元的融资，至此白家食品与高瓴创投、茅台基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金等五家投资机构达成投融资战略合作协议据悉，融资资金将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。

一系列的资本运作，白家食品将借力资本东方，冲击“新型方便面”第一股。陈朝晖表示，白家食品将在适当的时侯提起IPO申请，有望成为在A股上市的第一家新型方便食品企业，时间预计将在明年。

可以看出，白家食品营销与品牌的成功离不开其创始人陈朝晖。

陈朝晖，出生在重庆九龙坡区，1987年从巴蜀中学考入了中国青年政治学院。

1991年，陈朝晖大学毕业后，被分配到共青团成都市委从事少先队工作。由于不习惯机关按部就班的工作，两年后，陈朝晖便辞职下海。

先后在两家企业做了1年多的销售员后，1994年6月，陈朝晖借款1万元成立了成都雅士广告公司，开始自己创业。此后在做广告的同时，他还开始陆续代理一些小食品的销售。随后，正式成立了四川白家食品公司，跨入了方便粉丝行业。

其实，方便面市场已经是红海市场，而且巨头林立。另外康师傅，统一食品、今麦郎等方便面巨头都拥有千亿市值、如果硬刚，白家食品又有几分胜算呢？

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