三全食品公司在郑州、广州、成都、天津、苏州、武汉等地建有生产基地，拥有72条自主知识产权新工艺的现代化生产线和10万吨低温冷库，市场占有率连续十多年位居行业第一。

近年来，三全食品公司始终围绕消费需求，坚持产品创新和研发升级，将研发、品牌、营销等高附加值环节赋能生产端，改变产业链生态，实现消费端对供应端的反向拉动，形成了需求牵引供给、供给创造需求的业态动态平衡。2020年前三季度公司实现营业收入52.04亿元，同比增长23.61%，利润总额7.17亿元，同比增加464.57%，归属于上市公司股东的净利润达5.71亿元，增长389.39%。

及时掌握消费新需求。消费升级和新型消费反映在速冻食品消费领域，表现为消费者对产品花样、品种、品质和食品安全要求更高，品牌消费体验愿望更强。面对消费新特点、新趋势、新需求，三全食品公司强化对消费需求、消费偏好的发现和归类。一是定期开展消费调查。采取线上和线下方式，了解消费需求和产品评价。通过与世界500强Seven & I控股公司合作，成立河南7-Eleven便利店，充分发挥其市场触角作用，与消费者零距离接触，运用七问分析法模型收集消费者对速冻食品的认知和定位，了解消费动机、消费状态、满意程度、消费障碍和产品意见。持续观测消费者的产品需求，通过历史比较，掌握消费人群结构变化及其原因。二是高频次收集公司产品消费者意见。一方面通过线上销售平台收集线上消费者意见，一方面通过销售终端实体店收集消费意见。三是委托重点经销商走访小型商超和消费者收集消费意见。特别是在新品上市的前、中、后各阶段，对重点销售区域经销商进行深入访谈，了解当地消费需求和新产品与需求适配程度情况。

细分消费新类别。三全食品公司把通过市场调查获得的消费需求进行分类，尽最大可能细化类别，然后进行归纳。根据消费需求的细分归类，实施新产品开发、传统产品升级，对消费场景、销售模式进行变革等热点关注问题进行升级和完善。

研发新产品。为满足越来越多的消费者倾向于少油少盐和排斥油炸的饮食需求，三全食品公司及时研发了小笼包、蒸饺、锅贴、发糕、象形包等绿色健康速食产品。截止目前，已相继推出三十余种南北风味不同品种的早餐类、点心类产品。

改进升级传统产品。对传统的汤圆、水饺、粽子、面点、馄钝五大类产品不断升级。为适应儿童发育成长规律、咀嚼能力、饮食特点等，2014年首推儿童速食系列产品，受到儿童及其家长欢迎，开辟了新的消费市场。针对家庭小型化发展趋势，把产品切分为小规格包装，满足消费者品类多样、单品少量、节约新鲜的需求。

产品绿色化。肥胖症和糖尿病多发强烈提醒消费者改变饮食习惯，强化绿色健康消费。三全食品公司抓住居民绿色消费新需要和特殊人群消费需求，开发生产低糖黑芝麻汤圆、无糖黑芝麻汤圆、木糖醇汤圆等低糖、木糖醇产品，还开发生产了蔬菜汁和面的儿童系列水饺、水果汤圆等绿色产品。

细分并适应消费群体。根据市场调研，把消费群体细分为0-6岁儿童群体、6岁以上儿童群体、初中高中学生群体、八零九零后消费主力群体、老年群体和健康饮食特殊需求群体。针对以上消费群体的细分，推出各具特色和功能的产品。主要是儿童系列产品、学生营养套餐、适应八零九零后消费主力的水果汤圆、小龙虾、黑椒牛肉、墨鱼等水饺，老年群体的经典怀旧绿色健康系列产品等。满足餐桌需求。围绕家庭餐桌、酒店餐桌、各类食堂餐桌、军队野炊、居民自驾旅游等等需求，不断推陈出新速冻食品、鲜食产品、自加热产品等。三全食品公司积极与部队对接，进行了17项军地合作餐饮研究项目。

三全食品公司始终坚持科技创新战略，持续加大科研投入和技术改造升级，公司依托博士后科研工作站、与国内知名高校和科研单位合作，推动技术开发与产品开发紧密结合，每年以3%的销售收入投入加速形成了产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力。

技术改造不停步。为保证产品质量、稳定产品品质、提高生产效率，对生产设备、速冻隧道、包装机械三大技术板块进行自动化改造。生产设备从手工作业升级为单机多机的半自动化，发展到现在的多机联动全自动化，速冻隧道实现自动化温控，包装区域完全由全自动化机器人操作。建设了智能冷链物流管理系统，在冷冻运输车货箱中安装了温控器，配合车载GPS定位系统对运输全程的温度实行实时监控，确保质量安全、品质稳定无盲区。2017年起，为每件商品贴附二维码标识，让消费者明白消费。公司内部可追溯到生产线信息，做到了源可溯，质可查。并形成了完整的智能冰柜互联系统，实施了全生产线“机器换人”等技术改造创新，有效保证了食品安全追溯、质量体系升级、产品品质稳定，并极大地提升了生产效率。

质量提升无止境。一是严把原料质量关。从严考察、评审供应商，从严监督检测各种原料，考察评审和检测通过后，原料企业才能纳入准入供应商名单，原料进厂进行抽检验收，合格后才能准收入库。二是严把过程控制关。原料进入生产环节后，层层严把质量关，上一工序是下一工序的质检员，把不合格的原料或者半成品拦截在工序之外。生产过程全面实施ISO9001和HACCP体系管理，车间品保专员对半成品不合格品“一票否决”，并严格实施GMP/SSOP操作规范，制定了严格的清洁卫生控制、虫害防治控制、金属异物控制等制度。每袋包装产品都必须经过金属探测仪的检测后，才能装箱、入库。三是严把产品出厂关。每批产品出厂时都有严格检测，三全食品公司先后投资4000多万元购进了大型进口精密分析仪器，用于食品安全的检测和验证。所有成品经检测合格后方可进入流通环节。四是严把流通关。在产品运输、流通环节，三全食品公司建立了完善的冷链管理体系，产品在暂存冷库、商场销售岛柜的贮存温度、暂存时间都有严格要求，一旦发现异常及时纠正或召回。五是建立质量保证联盟。与构建供应链上下游伙伴企业质量联盟，建设标准质量体系，定期为供应链企业提供培训、知识库、专家库、政策信息等优质资源，推动行业质量全面提升。通过严管严控，打造从农田到餐桌的新型食品安全供应链，充分保证从原料种植养殖、生产加工、储存、运输到终端销售整个供应链产品的品质和安全。

三全食品公司针对新商业模式和新业态的不断变化，及时改变传统的以商超和大卖场为单一渠道的TOC渠道销售方式，增加向企业销售的TOB渠道和线上销售渠道，更加强调场景化产品研发，以适应和引领消费升级。

一是增加TOB销售渠道，降低成本促消费。为避免餐饮行业把成本转嫁给消费者，三全食品公司利用自身优势，专注餐饮业务市场开拓，降低新产品成本，惠及消费者。开展市场调研，对全国各地饮食习惯和餐饮品种进行持续调研，推出适应早餐场景、宴席点心场景的蒸煮类、煎烙类、油炸类、烘焙类等四十多个品项、一百多个单品。建立独立的产品研发、设备开发和终端服务体系。针对于餐饮市场的口味口感、类成品度、加工设备环境、产品应用便捷度等要求，成立产品小组，持续性对特定场景进行针对性产品开发与优化。研发能力+机械化生产+全国性生产基地和冷链物流网络，保障三全食品公司及时针对餐饮市场特性满足特定产品需求。

二是电商促消费。为适应消费市场变化和消费者需求升级，三全食品公司借助京东、天猫、拼多多等传统电商平台，与国内知名直播机构深度合作，为消费者提供消费便利，运用内容营销、直播营销与消费者互动，覆盖310多万消费者。与盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜、钱大妈等生鲜电商和社区电商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化产品开发和供给业务，与线下业务统筹协调。与抖音、小红书、微博等社交平台和知名网红大V长期合作，打造网红产品，促进消费。

三是打造即时消费场景促消费。三全食品公司抓住未来短保、即食产品占消费品比重越来越大的发展趋势，牵手世界500强Seven & I 控股公司，把业务拓展至便利店即时消费业态，与购物中心、电商等业态一起扩大消费市场。

来源：河南省发改委