作者：李剑

垂直农场能否在中国兴起！答案，需要农业创业者自己寻找！

1/垂直农业：每年收获15季

据界面报道：近日，农业初创公司Plenty宣布，将在中国的城市里建造300多家有机室内农场，第一个农场将在明年启用。与此同时，它还计划在北京和上海建设客户可以品尝农产品的体验中心。

Plenty走进中国人眼里主要是“孙正义”——投资阿里巴巴的人。2017年7月，日本首富孙正义旗下的软银愿景基金（Softbank Vision Fund），在面谈不到45份中就决定给其投资2 亿美元。

孙正义看到了消费趋势！孙正义发表声明称，他认为该公司具有帮助提升大城市周围农作物产量的潜力，能变革现在的食品体系，提升人类生活质量。

这样的室内农场可以实现：不到1%的土地，1%的水，只用合成肥料，不用农药，种出最新鲜、最好吃的农产品。

30%的农村人口能养活70%的城市人口吗？面对激增的城市人口和越来越紧缺的土地，粮食蔬菜成为了全球各大城市后城市化时代需要面对的问题。

垂直农场给出的答案是：城市自己就能养活自己。因为，当种植的蔬菜不再受制于天气的干或涝，不再需要担心土壤的污染和虫害的肆虐时，食物的命运，就能被人类掌握在手里了。

垂直农场希望喂养的，是21世纪的城市人口。“地球未来人口可达80至90亿，想让每个人都不捱饿就需要一种新的生产模式。垂直农场就是未来。”

同时，FarmedHere 是北美最大的室内垂直农场，内部空间约为 9万平方英尺（约合 8361平方米），将城市建筑与生态农业巧妙结合，生动地向人们展示了：如何在不使用农药的情况下，全年无休的无土培植农作物。该农场的菜品种包括经过有机认证的罗勒、菜胆、娃娃菜、嫩青等，相较于一年一收的传统农业，每年最多可收获 15季，目前已经为 80位芝加哥零售商供货。

2/资本搞热垂直农业

资本就是风口！资本在，风口就在！这个一点都不错。垂直农业已经被媒体、投资人称之为当下最大的风口。

一起来看下，垂直农业的投资事件，而且是全球性的融资：

2018年年初，德国垂直农业服务商Infarm也完成了2500万美元（折合人民币约1.57亿元）融资。据悉，此次融资，由Balderton Capital领投，TriplePoint Capital、Mons Investments、Cherry Ventures、QUADIA和LocalGlobe跟投。Infarm表示，除了把业务拓展至德国其他地区，本轮融资还将用于拓展国际市场，如巴黎、伦敦、哥本哈根等，以及用于柏林的研发中心的发展。到2019年底，Infarm计划在全欧洲拥有1000个种植点。

2017年7月， 近日，垂直农场新创公司Plenty获得2亿美元B轮融资，软银愿景基金（SoftBank Vision Fund）领投。

2017年6月，6月27日消息 随着室内种植从幻想转变成现实，Bowery Farming已从一众投资者手中募集到了2000万美元，用于建设“后有机”垂直农场。公司的投资者包括GGV纪源资本，General Catalyst、和GV（此前为谷歌风投）。本轮融资后，Bowery的总融资额已达到2750万美元。

2016年，AeroFarms农场采用“气栽法”种植，并且获得了一些创投基金的股权投资，还从高盛和普天寿融得3600万美元的贷款。

以垂直农场为代表的新型农业系统，在 2017 年刚过半期间，就筹集了 1.98 亿美元，同比增长了560%。根据现有的状况，预计到 2022 年，仅垂直农业这一个类别的公司，市值预计将超过 60亿美元。

3/探究垂直农业失败：技术、成本、消费力

其实。垂直农业已经发展20年了

早在 1999 年，哥伦比亚大学环境卫生科学和微生物学教授 Dickson Despommier 与他的研究生一起，希望用屋顶花园为纽约曼哈顿人口（约200万人）提供食物。但计算后发现，13 英亩的屋顶，大概也只能供2%的人口的食物。于是，Dickson 教授又转而研究起了室内垂直栽培植物，到2001年，垂直农场有了第一个轮廓。

当然，在这样的一片火热势头下，不少过来人已经倒在来时的路上。

比如位于芝加哥周边的 Farmedhere，成立于 2010 年，曾是美国最大的室内农场并有望在全美范围内扩张，然而今年1月宣告停业，今年8月宣布转向肯塔基州重新投资工厂开工。

Podponics，一家位于亚特兰大的室内农场，同样成立于 2010 年，从投资者那里共募集了 1500 万美元融资，在2016年宣告破产。

加拿大温哥华一家在室内停车场顶楼实验的楼顶农场 LocalGarden，成立得更早，2007 年成立，然而在经营 7 年后，遭受生产和资本问题的困扰，2014 年宣告破产。

对垂直农场来说，这是最好的时代，也是最坏的时代。但3个原因导致垂直农业的失败：

他们为什么死了？有创始人试图总结“垂直农场”死掉的原因。

死因一：3个位置

Farmedhere 曾经被披露的一个死亡重要因素是 LED 灯照明成本的困扰。试想一下，七年前，如果你需要买相同数量的 LED 灯，这笔花费会高出 64倍。

但是，灯光照明电力成本并不是首要的失败原因。

这三家或失败或重新再来的垂直农场，都提到了一个词就是：位置（location），而且重要的词语说三遍：位置、位置、位置。三个“位置”背后对应的其实是三个重要的问题，没有做到的话，垂直农场的失败也就不远了。

第一个“位置”的背后其实是：你种下的蔬菜，到底是为谁种的。换言之，如果你不能卖掉它们，那你就不应该让它们长大。

比如，“以销定产”，不能生产出来卖不出去，农产品留存周期很短。垂直农场，或者是说这类精细化的温室农业无论是在中美，最后能够胜出的，肯定是要“双技能”都能赢。除了“生产技能”要赢，比如说能够在技术上实现生产的量达到普通的多少倍之外，“销售能力”非常重要。

第二个“位置”对应的问题是，当你知道卖给谁之后，要让农场产地尽可能靠近需求方，从而缩短供应链环节。

比如，宣告破产的PodPonics，尽管它们称最终成本能做到1.36美元/磅，远低于加州远距离输送蔬菜的成本价格。但是，它的供应链也出现了问题。

PodPonics 选择为当地餐馆生产蔬菜，但是他们同时还跟批发商和分销商合作，所以农产品会穿过批发商的仓库，再回到街上的餐馆。创始人回过头来看也认为，这其实是需要调整仓库地址的，“不是靠近消费者这么简单，而是靠近需求方，比如分销商”。

第三个“位置” 才是考虑选址的供应能力，这关系到场地在各种供暖、通风、消毒设备问题下，是否支撑得起大量电力的能力。

死因二：死于成本 ：设备＋水电＋人工

一旦选择城市作为主战场，垂直农场的成本该如何计算呢？

根据 Toyoki Kozai 博士的数据显示，以日本市场来看，蔬菜每1美元的生产成本里，20%－25%是电力成本，包括了灯光照明、空调通暖、通风、水泵等多种成本。但这不是最高的，最高的成本是前期设备投入和厂房的折旧率，占到了总成本的 30%－35%。

这两部分加起来，超过总成本的一半。

但从总体上来看，电力的成本肯定会越来越低，根据美国能源信息管理局报告指出，仅 2012 年至 2014 年，LED 照明效率已提高了约50%。到 2020年，由于成本下降，可能会再攀升50%。Aero Farms 就专门聘请了 LED 照明公司的前首席技术官帮助设计定制的 LED 照明系统，希望提高照明效率。

那剩下接近一半的成本是什么呢？在欧美日本等发达国家，人工成本是不可避免的。Toyoki Kozai 博士曾在书中透露，日本这类工厂的人工成本占到了 25%，因为你需要非常高的技能（知识，经验等）来管理垂直农场的人。最后的 20%，是由种子、化肥、包装、运输等部分构成的。

也就是说，如果要在中国市场发力垂直农场的话，一旦技术的供给可行，土地和人工成本两项都会占有优势，低于发达国家。

调查显示，即使是大城市周边，土地租借的费用并不高，150万左右，一年的水电费也在150万左右，也就是说，在国内， 电力加土地成本仅占到了10%。

至于人工成本，一个厂房大概需要4－5个工人，这跟同样面积的农田相比，肯定使用的人变少了。从厂房建设到产能爬坡再到市场销售，真正完成一个打满产能的农场，至少需要一年时间。考虑成本应该以一个垂直农场的整体经济模型去衡量，而不单单只看固定投入成本对比，生产资料成本对比， 未来的销售、运输、损耗、价格等因素都要考虑进来。

死因三：死于价格的富人经济

尽管电力、硬件设施等前期投入占到总投资的一半以上，但可以预见的是，垂直农场的各项硬件成本将会逐年下降。

当下以及未来的三五年，中国市场是否会涌现出垂直农场的大玩家？

专家认为，能否做到大玩家，比拼品质和销售的能力很重要。

从销售渠道来看，全球现有的几个重要玩家不外乎是跟超市、餐馆或者批发商合作。像 Aero Farms，已经跟纽约州附近的有机超市全食（WholeFoods），以及 ShopRite、Freshdirect 等多家连锁超市合作，消费者可以买到它们自有品牌的蔬菜。

Toyoki Kozai 博士就认为，由于日本蔬菜价格普遍高昂，这类工厂的蔬菜价格大概比正常高出三成左右，一部分工厂确实能较好地维持利润（大概这数字在25%左右），但那些不能够较好维持利润的工厂包括上面所说的多种原因，缺乏前期的设计和管理，人工成本过高等等。

我们从价格上看，500克的价格大约在15－20元人民币，确实没办法做到跟普通市场买的蔬菜一样便宜，因为农场本身还有总部成本，分销渠道也要维持利润。但头部的消费者是可以接受以这样的价格去购买这样高质量的蔬菜。

4/中国垂直农业的实践：商业变现才是关键

其实，中国的垂直农业才起步。目前已有都市农业、植物工厂、垂直农业等形式表现出来，然而 还未得到资本的青睐。这是需要时间的..

形式一、休闲农业的室内主题农场（豌豆农庄）

以休闲农业、亲子教育为主题的室内农场成为中国垂直农业的新突破口。这样的主题农场投入少，变现快。

比如，2015年，河北石家庄首家室内主题农场——豌豆农庄在北国商城负一层正式亮相。据介绍，豌豆农庄由北国商城和大印农业共同打造，是一项带有公益性质的特色景观，其立意在于教育、传播健康自然的生活理念，让人们在都市的钢筋丛林中，感受到大自然的清新与舒展。

豌豆农庄目前有11个主题区，分别为“小小牧场”“蘑菇部落”“蝴蝶谷”“豌豆小课堂”“豆豆精灵”等，农庄内不但遍布着各种自然生长的生态蔬菜，还喂养着小动物、摆放着拖拉机，呈现一派和谐生态的景象。

形式二、都市农业的智能“微农业”（一盒农场）

这类都市农业形式以小范围的室内农场为主，以“阳台菜园”、“室内菜地”、家居绿地新装饰、智能种植箱为表现形式，适合景观农业。利用阳台、客厅、厨房等居住闲置空间进行可食用植物种植的智能“微农业”，渐成都市新宠。

比如：吉林省微田科技有限公司（以下简称微田）的“智能种植箱”、“一盒农场”目前已成为时尚消费者的新选择。 这种新型的智能“微农业”受到了都市家庭 的关注，并与深圳、安徽、大连、北京、上海，以及泰国、马来西亚、俄罗斯及沙特等国内外客户达成了初步合作意向。

形式三、花园式的家庭立体小农场（高剑锋的“桃源梦,生态居”的构想）

此模式借助屋顶、楼顶、阳台等家庭模式形成循环经济庭院，可以满足家庭的蔬菜食用、居家装饰等。此模式商业变现也比较困难。

比如，囯家质检总局扶贫开发办公室主任高剑锋提出的“桃源梦,生态居”的构想，这个构想一旦变成现实，其对人类社会的贡献也将是巨大的!用《生态小康家园》新理念建新农舍。即立体开发宅基地：楼顶是花园，楼上是家园，棚内是田园，地下是工厂(食用菌、菌用生产厂等)。在一个小康户单元内构成循环经济庭院，在产业龙头带动下,使农户在一亩宅基地上，既能实现每户都带私家花园的安居梦想，又能实现足不出户，创人均万元户的经济目标安居又乐业，从此远离贫穷。

形式四、蔬菜工厂（松下的蔬菜工厂）

此类模式主要生产有机蔬菜，主打营养价值和安全性高，还将向餐厅等提供。有些制造商，还出售标准化体系和设备设施，从而获得收入。

比如：松下从2016年开始在生产电子零部件制造设备的苏州子公司试运营蔬菜工厂。松下的蔬菜工厂利用发光二极管（LED）调整光照量。确保一定的温度、湿度和二氧化碳浓度，全年栽培富含大量β-胡萝卜素等营养物质的蔬菜。加工而成的沙拉将主打营养价值和安全性高，还将向餐厅等提供。松下还将与当地电商企业合作。不仅销售蔬菜，还讨论销售蔬菜工厂的相关设备。

还一个值得一提的就是京东生鲜。2017年6月，京东集团和日本三菱化学控股集团在植物工厂领域展开了业务合作。京东将涉足蔬菜生产，三菱化学将向其提供植物工厂和栽培技术。京东此前就在网上销售蔬菜，随着追求新鲜、安全和安心的消费者不断增多，京东将在北京、上海和广州等地建设自营植物工厂，扩大生鲜业务。

总结一下，垂直农场想在中国得到发展，其实不是技术问题，而是成本和商业变现的问题。还有一个很致命的问题，在中国，垂直农场只是都市农业的补充或者部分。或许，这是庆幸，实则也是悲哀。

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