在疫情以前，人们普遍对活鸡活鸭更追捧，总觉得新鲜，营养没有流失，大部分菜市场里，都提供活禽现杀业务。

年前，疫情局部爆发，还未波及全国的时候，河南省市场监督管理局就于1月20日签发紧急通知，要求立即禁止全省市场销售活禽。此后，其他省市也纷纷跟进这一措施。

在国内，禽畜屠宰业一直以生猪屠宰为主，行业普遍存在环境污染严重和产能相对落后的现象，2015年以来国家对生猪产业链的环保要求日益趋严，大量无法达到污染排放标准的小屠宰场关停并转，私屠滥宰得到较好整治。

2018年非洲猪瘟爆发以来，农业部连发多项文件，要求加快推进生猪屠宰清理整顿和标准化创建，中小屠宰场环保、检疫成本大幅提升，龙头企业呈现快速整合行业趋势。

下游生鲜肉品主要包括热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉三类，其中热鲜肉和冷鲜肉主要供居民日常餐饮，冷冻肉则主要用于肉类食品加工。由于冷鲜肉在安全性、营养性和保质期等方面优于热鲜肉，近年来在国内生鲜猪肉市场中的占比逐步提升，随着国内冷链物流的发展及城镇化进程的加快，冷鲜肉有望成为猪肉消费的一大趋势。

疫情过后，人们很长一段时间都对活的禽畜感到恐惧，家禽类的冷鲜肉也将成为新的趋势，不管口感好不好，至少安全。

相应的，禽畜屠宰业的需求将激增，行业将迎来发展期。

02

蔬菜冷库

这次疫情，不但餐饮业损失惨重，为餐饮业提供蔬菜水果的农户一样损失惨重，市场的蔬菜被卖出天价，但他们的菜还是烂在地里没人收。

大家都知道，蔬菜的采摘时间很短，保鲜期也短，时间一过就太老不能吃了，按时收了卖不出去，也只有烂在家里。

图片来源：品牌农业与市场

现在，疫情的情况越来越好，相信再过一段时间，湖北以外的地方就能恢复生活秩序了，但菜农的菜已经烂了，这是不可挽回的。

相信在疫情过后，蔬菜冷藏业将在各个地区铺展开来，有了冷库，蔬菜的保鲜时间会长很多，受到突发事件影响时，还留有余地入库止损。

现在的蔬菜冷藏业，一般是蔬菜在采摘后，在原产地进行预冷，以便消耗掉蔬菜所含热量。进行预冷却后的蔬菜在运往销地时，有条件应用冷藏车进行运送，到达目的地后及时送入冷库进行保鲜贮存。

若在原产地未经预冷处理及冷链运输，则需采取冷库内逐步降温的方法来进行降温处理，确保入库的蔬菜品质，不影响储存质量。

在此以后，相信很多蔬菜原产地也将自己建立冷库，以增加自身的抗风险能力。

03

有机食品

随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。

有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。

图片来源：品牌农业与市场

此前肺炎疫情，让人们认识到食品安全的重要性，相信在很长一段时间，人们都宁愿花更高的价格购买更安全的食品。

有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。

虽然目前有机蔬菜的价格平均比普通蔬菜高了4-5倍，但如果有更多的玩家加入这个产业，成本会慢慢降下来，行业竞争也更激烈，传导到消费端，相信有机蔬菜的价格会进一步下降。

04

农村快递

快递，是近几年飞速发展的行业，在移动互联网的加持下，在农村网购已不是什么新鲜事。

国家邮政局统计，今年全国的快递量预计达600亿件，其中四分之一来自农村。“从枝头到舌头”，随着网购农村土特产成为人们的消费习惯，推进农村寄递服务向纵深发展尤为重要。打通城乡渠道，让消费者“买得顺、收得快”。

但相比于城市的快速配送来说，农村还处于需要自己去快递点自取的阶段，大多数的快件不能下到村子的每一户。

疫情期间，为了自身的安全和防控需要，城市的人们可以足不出户，就能在网上买菜买水果买生活用品，但农村还需要自己出门去采购。

国家邮政局局长马军胜曾经说过，“中国有6亿人住在农村，享有和城市一样的公共服务是他们的期望，近年来农村快递需求比较大，农村的快递业务增长速度要比城市高10个点左右。”

另一方面，农村的很多土特产也可以在网上卖，疫情过后，加入电商的农户也将越来越多，毕竟把农产品售卖交到代办手里，还不如自己在电商上卖，至少主动权在自己手里。这些都让农村快递业迎来利好。