本世纪的粮食战争中国反败为胜，但国际粮商仍未服输。

01

大豆

中国传统的大豆产区在东北，尤其是黑龙江。大豆是生产豆油和豆粕的原料，豆油用途是食用油，豆粕是动物饲料中蛋白质的主要来源。

1994年以前，中国大豆基本自足，还少量出口，随着生活水平的提高，尤其对肉类的需求增加，中国成为纯进口大豆国家。

到2011年，中国75%的大豆需要进口。相应的中国人均肉类消费量从几十年前的不到10公斤/年，上升到2011年的60公斤/年。接近欧美国家的水平，远超亚洲其他国家（2011年的韩国是37公斤）。

国际粮食贸易基本上被ABCD四大国际粮商垄断，既然中国75%的大豆需要进口，他们当然不甘心卖低价。同时他们希望控制中国的大豆压榨市场，把整个供应链都掌握在他们手中。

于是本世纪初，他们开始行动了。2001-2004年，因为炒作中国需求，美国大豆从415炒到1064（单位是：美分/蒲式耳），同期中国大豆也跟涨，导致东北豆农大量扩种，国内压榨能力也大幅增加。

然后从2004年4月，国内外大豆价格暴跌，短短7个月时间，美国大豆从1064跌到500，拦腰跌去一半还多。国内的大豆价格也一样暴跌，很多豆农巨亏。

国内的压榨企业，他们进口的大豆还在海上，价格就已经跌去一大截，不得不“洗船”，就是宁愿违约罚款，也不愿收货，让卖家转卖给其他人。

很多国内压榨企业由于巨额亏损倒闭，外资乘机低价收购布局，基本上控制中国的压榨行业。可以说这次大豆战争，中国输得很彻底，不过也警醒了中国，在随后而来的更大规模对战中有了经验。

既然外国资本控制了中国的压榨市场，为追逐最大的利润，从2006年开始，又一波更大的上涨开始。美国大豆从500多一直涨到2008年7月的1654，对中国的影响就是：豆油从5000/吨，最高涨到15000/吨，豆粕从2000元/吨涨到4000多/吨。导致国内的食用油和猪肉价格，在2008年达到一个高峰。

而当时，中国几乎无能为力，因为在2008年以前，中国的粮食储备以主粮为主（小麦和玉米），大豆和豆油的储备很少。

中国尽了最大的努力，在2008年3月，采用行政干预的方式，限制企业对食用油的涨价幅度，同时安排中储粮和中粮等国企入市，采用小包装食用油定点供应。豆油价格从3月4号开始暴跌，短短半个月，从15000跌到10000左右，让很多哄抬价格和搞囤积的商家血本无归。

03

收储大豆

豆油价格是压下来了，但大豆的价格没办法，因为主要靠进口。

于是国内外投机商接着把豆粕的价格炒到4200元/吨，导致肉类和家禽类价格暴涨，不过这时候，全球的金融形势已经开始见顶。

2008年金融危机爆发，大豆价格也随之暴跌，从7月初的高点，到年底价格跌去一半，中国的豆农再一次面临巨额亏损。这时中国突然大量收储，价格比市场价高，又略高于豆农的种植成本。

这时候，市场发现中国已经改变策略，那就是：既然国产的大豆不可能满足需求，我就靠巨量的储备来稳定市场价格。价格太低时我收购，价格太高时我抛储。

可以说从2008年以后，中国虽然大豆进口量越来越多，但国内的大豆价格基本上处于一种稳定的状态。当中国的大豆储备达到半年甚至一年的消耗量时，没人敢去炒。
以中国的人口和耕地面积，中国不可能让主粮和大豆同时自给自足。

所以中国的策略是：主粮一定要自给自足，大豆可以靠进口。对于东北大豆种植区，一亩地主粮的产量是大豆的三倍。如果要实现大豆自足，每年就会有1亿多吨粮食的缺口，这是很恐怖的事情。有人说主粮也可以进口，主粮如果也靠进口，中国可能比印度还惨。
中国从农民那里收购粮食的价格越来越高，这钱花的是非常值得的。

每年多花100亿元从农民那里收购粮食，让农民觉得划算而愿意种粮，这是最好的选择。

如果靠国外进口，可能要多花1000亿甚至上万亿。

04

主粮之战

下面谈的是重点，就是06年-08年，中国和国外资本在主粮上规模宏大的对战过程。

空方是中国政府，多方是国际投机资本、国内买办、国内的小投机商。到08年7月结束，空方大胜，多方全面爆仓。

从2005年底开始，国际粮价开始上涨。理由是什么？

就是炒作全球粮食紧张。按照当时的数据，估计全球也就是千把万人口的粮食缺口。问题是粮食，你不吃不行，不吃就得饿死人，不像铜铁等原料，价格高了可以不用。

既然粮食不够，那就涨价，谁花的钱多就卖给谁。比如地球上有100个人，以前每餐是1元，现在突然某种原因只有99个人的饭了，让大家竞价，会是多少钱一餐呢？有人说只有1%的缺口，按理只涨1%-5%就差不多了。

事实会告诉你，可以涨到无限，一直到最后有人因为买不起而饿死，才会恢复平衡。

05年12月-08年7月，国际小麦价格从300涨到1330（单位：蒲尔/美分），涨了3.4倍；国际玉米价格从185涨到758，涨了3.2倍。仅仅千万人的粮食缺口，不到全球人口的0.2% ，粮价居然翻了几倍？是的，因为再贵也得买，不买就饿死。

同期中国的粮食价格呢，当然也涨了，涨了多少？小麦从1400左右涨到2000左右，涨了0.7倍；玉米从1200左右涨到1800左右，涨了0.7倍。为何国际粮食暴涨，而国内粮价如此平静？

其实并不平静，国外国内的资本都来了，想炒国内的粮价。问题是中国有个国家储备，于是“战争”爆发了。在国际粮价暴涨的同时，国内的粮价也蠢蠢欲动，中国开始抛储。抛储的粮食来自那些经常被媒体批评为管理落后、蛀虫多、跟不上时代的国家粮库。
抛储开始，多方拼命抬价，全部吃进，造成供不应求的形势；再抛储，多方再抬价，再全部吃进。最后多方发现，抛储源源不尽，到最后没人敢买接了。中国刚开始抛储粮食，也比较谨慎，开始是十天半个月一抛，到后来每周一抛，最密集的时候，每隔一两天抛一次。

当时好多先期已经吃进的人估计傻了，不敢买进了。这时候中国又放出风声，说中国的贮备粮有1亿吨，够全国用一年的。没人知道中国的粮食储备到底有多少，不过所有人都相信，中国的储备足以撑死炒作的投机资本。

于是多方崩溃，粮价见顶和金融危机的爆发点高度巧合，连锁反应之下，所有的大宗商品价格全面暴跌，时间就是2008年7月初。

为什么金融危机后，西方那些大投行纷纷倒闭，唯独中国过得很滋润？

05

粮食战略

所有这一切归功于粮食的自给自足，并能略有盈余，可以建立庞大的国家储备。1000万人的粮食缺口，就导致国际粮价涨了3倍多，如果中国的主粮也要进口，哪怕是100万人的粮食缺口，现在的大米不可能是2-4元/斤，10元/斤小意思，50元/斤不是没可能。
中国现在是：主粮靠国内的农民，哪怕价格再高，只要你种，我就收。如果中国主粮有缺口要进口，光炒个话题就可以把价格涨到天上去。
其他经济作物，如果需要进口补足产量，就建立国家储备来调节价格。

2008年之后，中国强化了大豆、豆油、菜籽油、棉花、白糖等经济作物的贮备；有计划的提高农产品收购保护价；扶持国企进入终端市场进行竞争。同时，中国有时也帮其他国家的农民撑价，让外国农民愿意种植中国需要的农产品。如果他们觉得价格不划算而减少种植，价格又会飞到天上去。

2011年韩国人均肉类消费37公斤，包含猪肉、鸡肉、牛肉。猪肉占55%，鸡肉占26%，牛肉只占19%。美国的人均肉类消费仍远远高于中国。

但有个值得注意的趋势：中国的人均肉类消费是逐年增加的，而美国从2007年起逐年下降，从2007年的200.4磅下降到2011年的181.9磅，下降了10%。以地球有限的资料来说，很容易理解这种变化：中国人多吃一点点，美国人就要少吃一大截。

所以中国和美国的对抗，不是制度的对抗，而是资源的争夺。

中国肉类消费水平趋势示意图

关于粮食战争的输赢怎么定性：对于国家来说，如果粮食和其他农产品的价格稳定由我掌控，就算赢。以大豆为例，2008年前大豆价格中国无能为力，完全被外国控制；2008之后，尽管进口量越来越多，但大豆的价格反而变得更稳定了。

中国随时可以用巨量储备来调节市场价格，使之不会大幅波动。你说中国是赢了，还是输了？

06

常识教育

国际四大粮商ABCD简介：

1、ADM：粮食巨人

ADM成立于1905年，经过100多年的发展，ADM是世界第一谷物与油籽处理商，美国最大的黄豆压碎处理商和玉米类添加物制造商，美国第二大面粉商和世界第五大谷物输出交易商。

2009年营业收入达700亿美元，员工28000人，在全球设有60多个分支机构，旗下企业涉及食品（如可可、玉米加工、食品添加物、营养补助品、食用油）、饮料、饲料、农粮储备与交通运输等等。

2、邦吉：最老牌的国际粮商

1818年，邦吉在荷兰阿姆斯特丹创立，最初从事海外殖民地香料与橡胶的进出口贸易；1876年进入南美后从事农作物实体经营；1999年总部正式迁至美国纽约。

邦吉现在是巴西最大谷物出口商，美国第二大大豆产品出口商、第三大大豆加工商，全球第四大谷物出口商、最大油料作物加工商。

2009年营业收入超过526亿美元，员工超过25000人，在全球32个国家拥有450多个工厂，业务涉及粮食加工与出口、化肥、纺织、油漆、银行等等。

3、嘉吉：全球粮食行业的老大

1865年在艾奥瓦创立，公司从储运业务起家，总部多次变动，辗转后移至美国明尼阿波利斯。嘉吉是全球第一大粮食贸易商，全球第一大牲畜养殖商，美国最大的玉米饲料加工商，美国第三大面粉加工商。

2009年营业收入高达1166亿美元，员工人数接近160000，分支机构横跨五大洲66个国家，并拥有全美最多的粮仓、400条平底运粮拖船和2000辆大货柜车，是当之无愧的全球头号粮商。

4、路易达孚：粮商中的“拿破仑”

创立于1851年，总部设于法国巴黎。以贸易起家，开创和发展了欧洲的谷物出口贸易，是世界第三及法国第一粮食输出商。

2009年营业收入超过200亿美元，在全球50多个国家设立有分支机构，旗下企业从事谷物、油料、油脂、饲料、大米、棉花、肉食、食糖、咖啡、电力、天然气、石油产品及各类债券和银行业。

在业务版图扩张上，路易达孚继承了拿破仑席卷欧洲的气势。

对大家进行一些粮油产业的常识教育：

1、我国粮油概念：

粮食作物：谷物（小麦、稻米、玉米、谷子、高梁、其他谷物）；豆类（大豆、杂豆）；薯类（马铃薯）；

油料作物：油菜籽、花生、芝麻、胡麻籽、向日葵；

我国和国际上统计一大区别就是大豆，大豆在我国归属到粮食类，而在国际上归属到油料类。
如果注意新闻，会听到粮食自给目标是达到95%，油料的自给目标是40%。实际上我国的主要口粮小麦和稻谷均是供给平衡略有盈余的，自给率100%，极少量进口也是品种补充，在总消费中可忽略不计。
即然主要谷物我国自给率都是100%，为什么说目标是95%呢？

就因为国内是将大豆作为粮食统计的，虽然进口的大豆基本全用来榨油了。

近两年大豆进口量在5400万吨，今年会在5800万吨偏上，下拉了我国粮食的自给率，但想强调的是，实际的口粮消费，我国完全是能自给的。

2、我国政策性粮食有（储备分类）：

（1）中央战略专项储备，主要用于保证全国性的粮食明显供不应求、重大自然灾害和突发性事件的需要。

（2）中央调节周转储备，主要用于执行中央政府为保护农民利益而实行的保护性收购预案，调节年度间丰歉。

（3）地方储备，主要用于解决区域性供求失衡、突发性事件的需要及居民口粮应急需求。

战略储备是常规储备，两年一轮，多是中储各分公司根据调自行决定轮进和轮出时间，数量一定。周转储备，是为避免“谷贱伤农”和“谷贵伤民”的，数量、轮出时间均不一定。

储备决大多数是国储，但也要求有地储备，“省长米袋子”，产区和销区要求不一样，具体的不说了。国企是有这样那样的问题存在，包括一些政策上的倾斜，可真到了关键时候，还是国企承担社会责任。

经历过植物油、猪肉、棉花、白粮价格的大幅涨跌后，国家也大幅增加了相应储备。国际上粮食库存消费比的安全警戒线是17%，我国粮食储备的库存消费比，远远远远高于此。

来源：唯恒农业