作者：逍遥子

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

食品安全，关乎民生，更关注企业生命！尤其是，食品企业，遭遇食品安全事故，或将会引发一系列不良反应，产品被抵制、营收下滑、股市下跌...

讲真！食品安全，任何一家企业都必须当作战略“锚定”，否则...

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号称“酱油界茅台”海天味业出事了，短短半个月的时间市值蒸发1500亿，约等于一个快手！

根据中国调味品协会的统计数据显示，调味品行业的营业收入就已超过3000亿元，调味品行业品种丰富，种类繁多，需求旺盛，调味品行业发展稳定而繁荣。

其中，海天味业就是调味品行业“弄潮儿”。

2020年4月份，胡润研究院发布《2020胡润中国10强食品饮料企业》，榜单列出了中国10强本土食品饮料企业。排名第一的不是伊利，不是双汇，而是海天味业。海天味业成为中国价值最高、最赚钱的食品企业，近半年价值增长1800亿，达到4700亿。

这家以酱油起家的调味料公司，2014年成功登陆A股，一夜之间34个员工身价过亿，庞康更是以199亿元的身家，跻身于顶级富豪行列。

从财报来看，短短数年，该公司总市值从383.86亿狂飙至如今的4700多亿，总市值6年连翻10倍，冠绝群雄成为行业“巨无霸”。这个酱油厂，俨然已是“小茅台”！

树大必招风！

上市之后，海天味业一直被业界认为“资本泡沫”、“估值过高”、“天花板见顶”。曾在2018年，海天味业还出现缩水400亿的窘况，危机处在频发边缘。

一位不愿透露姓名的券商表示：“近几年，海天味业的业绩状况一直很好，除了多次陷入质量风波以外，也面临着终端动销不及预期、品类扩张缓慢、原材料成本上涨过快等问题。”

近日,海天酱油产品多次被曝光生出蛆虫,让不少消费者大吃一惊；更让消费者不满的是,海天味业声称,消费者开瓶后科学保存就不会出现蛆虫,生蛆虫与产品品控无关。

在食品安全事故频出的同时,海天味业的股价及估值也受到资本市场的质疑,市值缩水约20%，或超过1500亿。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,食品安全事故对海天在口碑、品牌上有较大影响,会使产品在消费者的购买认知层面出现问题;在资本端,也会有连锁反应。

中国农业产业分析师李剑也表示：食品安全是企业的生命线，遭遇食品安全事故，再强大的品牌依然会遭遇舆论的质疑和谴责，面对公众和消费者的质疑做出“负责任的态度”才是正道。

有媒体表示，海天味业在生虫事件阴影下，尽管影响不是致命的，可海天味业却很难重回股价巅峰。

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其实，海天味业的成长，一直与“酱油门”等食品安全事故伴随成长。每每面对食品安全事故，海天酱油从来没有主动承认过错误。

接下来，我们一起来盘点下：

1、酱油瓶频频出现蛆虫

似乎，海天酱油瓶里出现“蛆虫”已是常态。

早在2013年7月，南方都市报曝出拆封3天的海天酱油瓶里有蛆虫游动；

2014年，当代生活报曝出消费者购买的1.9升海天金标生抽食用过两次后出现数十条白色小虫；

2016年，深圳新闻网曝出，深圳男子在海天酱油里吃出虫子，维权三个月未果。

仅2017年，在江西便有4起海天酱油生蛆事件被曝光。比如

2017年9月，江西南昌魏先生、郭先生均发现自家海天酱油有蛆虫；邹女士则反映，一岁多的孙女在食用了生蛆的海天酱油后，出现腹泻、呕吐等反应；同年10月，江西徐女士在只是拉开了一下塑封、还没有完全开封和食用过的海天酱油里发现蛆。

2018年，海天酱油也发生多起“酱油生蛆”事件”。

2020年，《广州日报》9月17日报道，湖南的李先生爆料称其购买的海天酱油在开瓶使用不到一周后，发现瓶内有活动的蛆虫。

此外，8月27日有微博视频显示，一名女性消费者称所购买的海酱油瓶内发现多个活动的蛆虫；9月9日也报道显示，杭州的周先生买了海天味极鲜酱油，买回家不到两周，发现酱油表面漂浮着十几只白色的虫子。

2、儿童酱油被爆虚假宣传

早在2014年，海天的儿童酱油被公众质疑“与普通酱油没有差别”。

根据媒体注意到，该试验报告中指出：“由此可见，市场上的儿童酱油的营养品质未必都优于普通酱油，而且儿童食用酱油的量也非常小，因此提醒广大消费者在购买所谓儿童酱油的时候，还是应该多一些理性。”

曾在2015年，吉林市工商行政管理局昌邑分局就曾根据群众举报，对“海天”牌“儿童酱油”跟普通酱油配料相似，涉嫌虚假宣传对其作出行政处罚。后来海天不服处罚决定，对前者先后提起申请行政复议和行政诉讼，但以败诉告终，被罚款15万元。

3、海天味业不断甩锅 拒不认错

从2013年-2020年，海天味业发生“酱油生蛆”几十起食品安全事件，然而，海天味业公司均表示“与产品无关”、“不是企业问题”、甚至还以“完全系消费者储存不注意、不当造成”、“不是企业品控问题”等理由甩锅、推卸，几乎没有一次向消费者主动表示道歉！

对此，很多业内人士及行业专家均对此表示质疑。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，海天酱油瓶内出现蛆虫事件，一方面可能和海天味业在生产酱油过程中的杀菌环节有关。另一方面，消费者是否合理使用及存放环境也会影响产品质量。

朱丹蓬还强调称“出现一次蛆虫事件可能是偶然现象，但多次出现蛆虫事件，这不禁让人质疑产品本身的质量问题，这也将严重损害该品牌在消费者心目中的形象和信任度。”

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食品安全，决定企业生死!

这几年，食品安全、健康成为国家食品监管红线，并对食品企业设置高压政策，

食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。可是在我们中国，食品安全问题日益严峻，令人心惊胆战。对中国的食品安全现状，不少国人都是持着担忧和不信任的态度，因为中国每年都会爆出各种食品安全问题。

比如，在今年3月15号这天，多家辣条生产厂家爆出环境脏乱差问题，重新引起人们对食品安全的热议。

其实，食品安全事故几乎每年都会有企业踩红线，而且很多企业都是抱着“侥幸心态”。其实，导致这样的食品安全频发的原因是“违法成本低”。

对此，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田表示：让出问题的企业倒闭能杜绝食品安全问题。

因食品安全，导致企业亏损、被公众抵制的例子也比比皆是。

2013年，台湾顶新集团三陷“黑心油”事件，引起了公众抵制、股市低迷、政府封杀、市值蒸发等连锁反应，还导致台湾上市食品类股，市值蒸发近400亿元(新台币）；其中味全市值两天内蒸发了21亿元，其他上市食品股市值蒸发近350亿元，灾情比顶新集团更重。

著名经济学家宋清辉表示，对于食品企业而言，食品安全是企业的命脉，一旦失守很难收复。

所以，作为拥有千亿级的食品巨头海天味业，能否承受“食品安全”之重呢，我们拭目以待吧。（完）

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