燕窝进口量和消费量近年井喷式暴涨，微商销售渠道占据行业半壁江山。

曾经的“御用之物”燕窝，正变得越来越“亲民”。

朋友圈经常可见的各微商品牌即食燕窝，不足百元一盏的价格，即使是“小白”也可以偶尔宠爱自己一把，如果对自己足够好，甚至能在经常关注的微信公号上，直接来一张年卡。

日渐亲民的价格和随处可及的微商销售背后是燕窝行业的快速变化。数据显示，近5年间，我国合规干燕窝的进口量分别为3.09吨、22.5吨、37.1吨、81.4吨和105.2吨，燕窝进口量和消费量呈现井喷式暴涨，这还不包括大量非正规渠道流入国内的燕窝。

业内普遍认为，近年来燕窝进口政策的不断松绑及微商、电商的出现和成熟，直接助推了这个行业的快速发展。《财经国家周刊》记者获得的信息显示，目前燕窝行业近九成的营收由微商和电商渠道贡献，其中微商占据了超过一半的市场份额。

近几年燕窝行业爆发式增长，首先得益于政策的放开。

被认为是名贵补品的燕窝，是雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴。中国是燕窝最大的消费国，但由于国内缺少金丝燕的生存环境，我国基本上并不生产燕窝。

2011年，浙江工商部门抽检了3万盏血燕，发现大量血燕亚硝酸盐严重超标。多位经销商承认市场销售的血燕造假，大多是通过白燕熏制或染色而成。

“毒血燕”曝光后，这个完全依靠进口的行业遭遇“灭顶之灾”，市场销售降至冰点，国家也一度停止了所有海外燕窝产品的进口。

此后，随着“毒血燕”事件冷却，2013年12月25日，燕窝行业迎来重生曙光。原国家质量监督检验检疫总局发公告宣布，准予符合《进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求》的马来西亚燕窝产品进口。一年后，原国家质检总局再发公告，准予符合《进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求》的印度尼西亚燕窝产品进口。随着政策趋于稳定，近三、四年间，燕窝进口数量出现成倍的增长，合规干燕窝进口增速分别达到：628%、64.8%、119%、28.9%。

“燕窝当前正处于非常好的政策环境下，可以说国家政策的出台为燕窝市场的发展带来了很多机遇”。全国城市农贸中心联合会会长、燕窝市场专业委员会理事长马增俊对《财经国家周刊》记者表示。

除此之外，有关燕窝行业发展的利好条件也在不断出现。

2017年12月，由上海海关、上海出入境检验检疫局认可并入驻检测的燕窝行业“仓储巨无霸”落户上海自贸区内，该仓储占地面积达400平方米，仓储可容纳燕窝约4000公斤，单次储运货值超亿元，这是目前全球最大的燕窝仓库。

行业内人士普遍认为，仓储能力的提升，无疑有利于燕窝行业未来的发展。马增俊表示，中国不产燕窝，却是燕窝消费大国，目前仓储和物流的高速发展，促进了燕窝在国内的流通，为行业的发展带来了极大机遇。

除此之外，消费升级背景下，人们消费理念发生转变，对于健康消费越来越关注。健康产业的发展和良好前景引领了中国消费市场的变化和方向，这对于燕窝市场的发展同样十分有利。

除了政策放开，业内认为新一轮增长还与燕窝行业在“毒血燕”事件之后的自我沉淀有关。

一位行业内人士表示，2011年“毒血燕”事件之后三四年的时间里，传统燕窝企业在营销和宣传推广上对行业不断投入，2015年行业已经出现了回暖的迹象。

不过与此前发展逻辑不同的是，行业新一轮快速增长背后，电商、微商等新势力作用举足轻重。

“2016年末到2017年，燕窝行业出现了爆发式的增长，这其中电商和微商的快速崛起是增长的主要原因。”国内一家知名燕窝代工企业董事长如此告诉《财经国家周刊》记者。

这位董事长的代工厂承担着500～600个微商品牌的代工业务，据他估算，目前行业内微商、电商的销售体量和市场份额甚至占到行业销售总量的90%，尤其是微商，已经超过电商，占到其中的60%左右。如此算来，微信朋友圈随手下单的燕窝消费，已经占到行业总量的超过5成。

看似不起眼的微商，能够占据燕窝行业的半壁江山，与其人员多、易造势、渗透力强等特征关系密切。

一位微商品牌创始人告诉《财经国家周刊》记者，微商通过社交新零售的方式，以其极强的市场渗透力为燕窝做好了初始消费者培育，是燕窝产品很好的推广渠道。此外，微商降低了燕窝的价格，让普通消费者能够接受，这也有利于燕窝行业的推广。

微商凶猛之外，以淘宝为基础的电商平台在资本助力下快速崛起也是此轮燕窝行业发展的特点之一。

比较知名的电商燕窝品牌“燕格格”、“小仙炖”发展过程中都得到了知名创投机构的支持。

从燕窝销量第一的淘宝店“燕格格”起家的格格家，在一年半时间内先后获得来自经纬创投、顺为资本、广发信德、平安创投的三轮融资。小仙炖则获得了360董事长周鸿祎、新东方教育集团董事长俞敏洪、演员陈数及梦泉时尚集团的投资。

新势力入局行业快速发展之下，燕窝行业分散发展，集中度不高的问题也受到关注。

按照业内人士的测算，目前合规进口干燕窝的数量在100吨左右，而走私燕窝的数量在1000吨以上，按如此规模计算，燕窝行业目前可能已经发展成了一个千亿级的市场，理应出现百亿级的头部企业。

但尴尬的是，目前市场上并没有出现足以影响整个行业的百亿龙头企业。

根据行业内的估算，目前市场上体量最大的企业燕之屋，年销售额也只有10亿元左右，小仙炖、艾尚燕等头部企业的营业额，也不超过5亿。

行业集中度不高，龙头企业不足以影响行业格局，燕窝行业秩序混乱、生产经营不规范的现状之下，业界人士纷纷呼吁制定国家标准，引导行业发展。

本刊记者了解到，燕窝生产企业目前大部分按照罐头食品的国家标准进行生产。但是，目前市场上燕窝产品品类众多，包括燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等等，而且还出现了很多燕窝衍生品，如燕窝咖啡、燕窝粽子，甚至还有燕窝化妆品。按照罐头食品的国家标准生产的行业现状，显然不能满足行业发展的需要。

对此，多位业内人士分析认为，国标的缺失对于行业的影响是多方面的，希望走出行业混乱发展阶段的燕窝行业，持续发展壮大和更好的传承，需要从业者的自律经营，更需要国家标准约束下的规范经营，因此急需制定国标，规范行业发展。

业界的呼吁之下，国标制定迎来好消息。记者获悉，燕窝国标制定已经于今年年初立项，由国家食品安全风险评估中心牵头起草，市场监管总局、海关总署等相关政府部门、国燕委等行业协会，以及有相关研究背景的大学、行业头部企业等都参与其中。

马增俊认为，从推动燕窝行业标准化建设的角度来看，仅制定国家标准是不够的，需要进一步加强行业社团标准和企业标准来推动建设行业标准化，从而从整体上来提高燕窝产品的标准和品质，政府部门如何监管标准实施及落实标准也同样重要。

害怕引火烧身波及整个行业，不少业内人士对打击走私燕窝态度暧昧。

近年来，燕窝行业快速发展的同时，行业乱象同样引人关注。

《财经国家周刊》记者调查发现，其中最严重的问题是燕窝走私猖獗。多位行业人士告诉记者，在燕窝行业，走私品甚至占到行业整体进口量的90%以上。

然而，燕窝行业内部分正规企业对“水货”态度暧昧，惟恐打击走私引火烧身，波及整个行业发展的局面。

目前，我国燕窝原料的进口来源只有马来西亚、印度尼西亚和泰国。燕窝入关时需要按照我国法律法规以及与输出国签订的议定书规定的检验检疫要求进行检验。

原国家质检总局发布燕窝原料准入标准公告中明确规定了：我国燕窝原料进口中准予进境的产品范围、燕屋（洞）及加工企业注册要求、建立质量管理体系要求、输华燕窝产品检疫审批要求、输华燕窝产品证书要求、输华燕窝产品标识要求，针对印尼输华燕窝产品还规定了“输华燕窝产品杀灭禽流感病毒要求”。

此外，原卫生部“关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函”（卫监督函〔2012〕62号）中还对食用燕窝中亚硝酸盐限量的要求。

2011年的“毒血燕”事件后，中国检验检疫科学研究院（下称“检科院”）还在燕窝质量安全领域的前期研究基础，根据我国燕窝进口领域相关法律法规要求，研发了“中国燕窝溯源管理服务平台”，并于2013年12月25日上线运行。

记者了解到，在我国合规注册的56家境外燕窝加工企业均采用该平台对其输华燕窝产品进行溯源管理，并在其输华燕窝产品的最小销售包装上加贴CAIQ溯源标签，这也是合规进口燕窝的重要标志。也就是说，从2013年我国重启燕窝进口以来，合规进口的燕窝产品都可以通过这一平台进行从燕屋到消费者的全程追溯。

检科院中国燕窝溯源管理服务平台的数据显示，2018年我国按照前述标准合规进口的干燕窝为105.2吨，自2013年12月25日燕窝再次获准进口以来，干燕窝进口量连续5年高增长，总进口量达到249.3吨。

但是，记者调查发现，我国燕窝市场上流通的干燕窝数量远不止于此。

多位行业内人士告诉记者，近几年，我国每年进口干燕窝的货值超过200亿元（原料总额），折合干燕窝数量超过1000吨，据此推算，合规进口的干燕窝数量不足进口总量的10%，行业内习惯性所称的“水货”燕窝数量占比超过90%。用“喧宾夺主”一词形容“水货”走私燕窝并不为过。

“水货”燕窝大行其道背后，价格因素不容忽视。一位燕窝企业的负责人告诉本刊记者，走私燕窝与合规进口燕窝的原材料价格差距在30%～50%，走私燕窝的价格优势非常明显。

按照外界以往的观点，合规进口燕窝与走私燕窝的价格差距在与进口税收与溯源系统。但记者调查发现，“水货”燕窝的价格优势并非主要来自省掉的税费和溯源系统成本。

按照相关政策，目前我国企业从东南亚国家进口燕窝享受免收进口关税政策，燕窝进口环节仅需要缴纳相应的增值税。对于燕窝进口环节的税收负担，艾尚燕（香港）有限公司董事长阎海亮告诉本刊记者，目前燕窝产品的增值税税率已由原来的16%降为13%，而且因为这一税负可以在此后的销售环节抵扣，对燕窝企业成本影响并不大。

此外，检科院提供的CAIQ燕窝溯源体系属于公益性第三方平台，搭载燕窝产品生产销售过程中完整客观的质量信息，是进口燕窝产品的“身份证”，目前整个溯源体系的费用由检科院方面承担。

一位不愿具名的行业人士则告诉记者，合规渠道进口的燕窝原料和“水货”燕窝价格差距主要存在于加工环节。“正规工厂从工作人员着装、生产器械的消毒程序、硬件设备厂房条件等都与‘水货’工厂生产条件存在天壤之别，比如正规工厂用的水全部是多重过滤的纯水。”他说，“水货”工厂则存在工厂卫生条件极差、用工卫生没有保障等问题，给食品安全造成隐患。

检科院院长李新实则对《财经国家周刊》记者表示，正规进口燕窝成本包括毛燕窝原料成本、加工成本、管理成本、检测成本、进口增值税等。

这些方面有出口国官方对燕屋和加工企业的监管、我国对境外燕窝加工企业的注册管理、出口国和我国口岸监管部门对输华燕窝产品的检验检疫等程序进行监督保障。

“走私燕窝没有上述保障措施，水货经营者为了降低成本，赚取高额利润，不可能为了提高燕窝质量而加大成本投入，因此，走私燕窝的产品质量和食品安全都难以保证。”李新实说。

“而且，由于燕窝种类繁多、价钱不一，加上一般消费者很难辨识，走私燕窝容易给不法的商人提供掺假的机会。”香港科技大学教授詹华强对记者表示，走私燕窝一般都没有遡源系统，一旦发生安全事故，往往很难追踪事发源头。

因“水货”燕窝体量大，占比高，虽然明知其危害性，但行业对打击走私燕窝的态度实际上有些模糊不清。

一位业内人士告诉记者，合规的大企业一定非常反感走私，但也害怕投鼠忌器。由于曾因“毒血燕”事件行业几乎全军覆没，害怕打击走私燕窝殃及整个行业，出于行业利益的考虑，一些行业人士认为不能对“水货”燕窝下狠手。

业内人士表示，燕窝行业历史发展过程中没有形成品牌化运营，“毒血燕”事件中，燕窝品牌几乎毁灭，由于品牌集中度不高，小企业只能低成本运营，走私原材料就是最好的选择。

在业内人士看来，解决燕窝走私问题的有效途径就是提高行业的集中度，有话语权的大企业会带领行业越来越正规，成本结构越来越透明、科学。

当然，行业中也不乏坚定的“打击派”，李新实就认为，口岸监管部门应该加大力度，采取有效措施，严厉打击“燕窝”走私行为，维护合规进口燕窝市场。

来源：财经国家周刊

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