德国黑森林，因松树和杉木众多，远望时呈黑色而闻名。

它以独特的地理环境闻名世界，浓密的树林、湿润的空气、一流的疗养设施，使之成为德国最大的森林康养基地。

森林康养，最早起源于19世纪40年代的德国；巴特•威利斯赫思镇创立了世界上第一个森林浴基地。

20世纪80年代，森林康养作为基本国策，被纳入德国的医疗保障体系。

德国提出“森林向全民开放”的口号，规定所有国有林、集体林和私有林都向游客开放。

目前，德国有350余处森林疗养基地，每年游憩者近10亿人次，占德国旅游收入的67%以上。其中，最有名的的当属德国南部的“黑森林康养基地”。

黑森林位于德国西南部，占地约11400平方公里，因林区森林密布且为德国最大的山脉，从远处望去呈现黑压压的一片，因而得名“黑森林”。

黑森林占地面积较大，因地理差异，从南至北树林的浓密程度不同，北部主要为由松树和杉树组成的原始森林，南部多为山间草地。

北部黑森林：从巴登-巴登到弗罗伊登施塔特，是由大量松树和杉树组成的原始森林，树林茂密，树叶颜色深，远远望去呈现浓厚的墨绿色。森林中有些小湖，比如：Mummelsee湖和Wildsee湖。

中部黑森林：从弗洛伊登施塔特到弗莱堡，这里聚焦了很多德国南部传统风格的木制农舍。

南部黑森林：从弗莱堡到德国和瑞士的边境，由于临近瑞士，不再是成片的树林，山间草地逐渐增多，树林间的山坡被开辟成了草地牧场。

黑森林向南通往阿尔卑斯山区，西部莱茵河流经的河谷，其独特的地理优势和丰富的自然景观，让这里不仅拥有浓密的原始森林，还有滴滴湖等美丽的湖景、天然的温泉资源和顶尖的葡萄酒产区等，这些自然旅游资源 …… 已经被开发为德国著名的旅游景区。

黑森林地区有着深厚的人文历史积淀，如：黑森林“布谷钟”从1880年传承至今，已成为黑森林地区的特色产物，为游客来黑森林必须体验的手工艺品。

此外，黑森林西部和南部都有德国顶尖的“葡萄酒产区”，最著名的是莱茵河下游的“巴登产区”。

这里葡萄种植历史悠久，土壤富含许多矿物质的火山灰，特别适合“黑皮诺”、“灰皮诺”的生长。

品味美酒，也是游客来到黑森林必须拥有的美好体验。

森林康养的产品形态丰富，且促进了康养产业与当地的农业、旅游、体育休闲餐饮娱乐……等相关产业的融合。

此外，为了迎合不同消费需求的产品分级，德国黑森林康养基地针对不同消费层级的人群设计不同的森林康养项目。

比如：住宿上除乡村民宿酒店、公寓、林间小屋和私家农舍之外，还设有高标准的度假酒店，设有高尔夫、骑马、山地车 ……等体育休闲项目，游客可根据喜好和消费水平选择。

餐饮除了设有特色餐馆，还引进世界知名的甜品、餐饮品牌，有米其林星级的顶尖餐厅、音乐餐厅或知名的家族餐馆等。

在面积约为11,400平方公里的地方，黑森林根据地形特色、景观资源对各区域进行了多样化的规划：不仅设有让游客一览广阔全景的休闲村庄、带有疗养功能的康养森林、多功能的水疗中心、让人流连忘返的莱茵河美景 …… 。

还将德国精致的地道美食、别致的葡萄酒庄园和独特的手工艺品，进行很好的产业融合。

作为一个有着130多年历史的旅游胜地，黑森林以17种语言为世界上40多个国家提供舒适完美的度假场所。

这里有功能齐全的乡村民宿酒店、别具一格的公寓，还有林间小屋和极具地方特色的私家农舍。游客们可以根据自己的喜好或旅行目的，选择适合的住宿方式。

另外，带有传统特色的德国村庄，还为游客们开设丰富的乡间体育活动，如：远足、越野行走、山地骑车、骑马或打高尔夫球 …… 等等。

黑森林大部分都被松树和杉树覆盖、树木茂密，在景观方面，参天笔直的杉树、壮丽的山峰、迷人的山谷，都显得深邃而神秘。

在疗养方面，森林树木所散发出的酚多精对身体的循环系统、内分泌系统，有一定的协助作用。

尤其对久居城市的人，来到黑森林北部，看着浓密的原始森林，深吸一口气，会释放所有压力和负能量，精神和心情都会有很大的改善。

这里有山、瀑布与湖，许多《格林童话》中的故事，比如《白雪公主》、《灰姑娘》的故事都源自在这里。

作为童话创作灵感的源泉，有着“一步一景”美名的黑森林，除了茂盛的参天大树之外，湖光景色同样优美，尤其是黑森林地区最大的天然湖泊——蒂蒂湖。

蒂蒂湖的湖面面积不大，但却宛若一颗明珠与碧绿的森林交相呼应，周围的丘陵绵延起伏、湖边的杉树浓郁成荫、林中小鸟天籁般的啼叫，好似一幅山中有水、水中有树、树中有鸟的天然山水画。

▲德国黑森林地区 - 蒂蒂湖

黑森林的地道美食，除了世界著名甜点—黑森林蛋糕、黑森林火腿之外，这里还有各式各样的特色餐饮：米其林星级的顶尖餐厅、小型特色村庄餐厅、音乐餐厅或家族餐馆......。

总之，不管你的胃有多么挑剔，这里都有让你满足的菜肴。

作为德国第三大葡萄酒产区，黑森林西部和南部都是知名的葡萄酒产区，但较为著名的当属莱茵河流域的巴登(Baden) 葡萄酒产区。

这里葡萄种植历史悠久，从冰河世纪开始到公元2世纪向外传播，再到16世纪达到巅峰时期。

▲巴登 - 葡萄酒

德国黑森林的葡萄酒产区地域十分辽阔，阳光明媚，气候温暖，非常适合红葡萄生长，因此，这里出产德国高品质红葡萄酒，同时，也是德国红葡萄酒价格最贵的产区之一。

在巴登葡萄酒产区中，最为著名的当属干弗莱堡(Freiburg)市北边的凯泽施图尔区，这里曾经是一个死火山区，富含许多矿物质的火山灰，特别适合“黑皮诺”(Pinot Noir)、“灰皮诺”(Pinot Gris)生长。

▲黑森林 - 康养小镇

漫游黑森林的人们，还可见到许多越来越少见的行业，如：玻璃吹制、管风琴制造、打铁和制革业 …… 等；而黑森林的钟表业至今仍可称得上是真正的传统手工业艺术。

在钟表业刚刚兴起的十九世纪出，黑森林地区辛勤的农民们就根据当地独特的松树资源，设计出大家喜闻乐见的报时工具 —- 布谷鸟钟，其中以“杉木布谷鸟钟”最为出名，这种钟表因其传统的手工制作更具特色。

黑森林地区过去的这种家庭手工业，现已发展成大大小小的工厂，其产品已走向国际市场。

今天，“布谷鸟钟”，也成为黑森林最具有徳国代表性的旅游纪念品。

黑森林所在的区域也是多瑙河与内卡河的发源地，沿途的金齐希峡谷不仅有深山湖泊的美景，也有一流的疗养设施，这里被称为德国最大的康养中心。

坐落在黑森林旁边的巴登-巴登，是一座历史悠久的温泉康养小镇。

德语里“巴登”是沐浴或游泳的意思， 由此可见，巴登-巴登有着极其深厚的沐浴文化和康养传统。

这里有19个温泉泉眼，每天喷涌出大约100万升温泉水，有着“欧洲最热”浴场——弗里特里温泉浴场，就坐落在此地。

巴登-巴登小镇，已经被联合国教科文组织（UNESCO）列为16个“Great Spas of Europe”之一，列入“世界文化遗产保护”的名录。

▲巴登-巴登 - 度假酒店

巴登-巴登既是一个康养小镇，也是一个文旅小镇、度假小镇。

其康养产业有以下特点：

巴登-巴登小镇所具有的森林浴+温泉浴+心理调节，视觉、味觉、触觉、嗅觉、听觉五感的全身心浸入，欣赏自然美景，品尝各色美食，感受泉水温度，呼吸遍地芬芳，聆听曼妙音乐。

置身于这座历史积淀与现代创新共同孕育的小镇，陶冶于人文艺术与自然美景之下，运动与休憩动静结合，达到身心的和谐。

同时，还有众多的特色诊所，采用先进医疗技术，康养者能接受由至外的全方位疗养服务。

巴登-巴登有完善的旅游度假服务设施，拥有国际赛马会、世界舞蹈晚会、国际会议展览。

加上森林疗养的特色功能，使得巴登-巴登成为精英和高端人士的休闲和度假中心。

同时，这里也是欧洲音乐、文化沙龙和会议中心所在地之一。

针对不同年龄，为儿童提供水上乐园、为中青年提供从徒步到跳伞，各个级别强度的运动及休闲；为老人提供贴心医疗水疗服务，结合了美食和历史文化知识的“慢节奏小镇”游览。

针对不同群体，为个人、双人和多人家庭提供多种选择的多日套餐，包括：饮食、住宿、SPA …… 等项目；

针对不同受众目的，为病人提供小镇疗养治愈，游客可免费申请游客卡，享受优惠待遇；为参加会展人士、商务人员，设计娱乐休闲产品。

根据德国旅游部门统计数据，每年参加森林康养或“森林医院”游憩者将近10亿人次，而黑森林旅游景区贡献了很大一部分。

德国黑森林成功的经验，值得思考与借鉴：

森林康养，是以森林生态环境为基础，通过景观打造或景区规划，达到保健养生、康复疗养的效果。

正如德国黑森林，从北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和风景秀丽的湖光，成为最初、最大的亮点。

加上合理的景观规划，让这片接近自然、带有疗养功能的原始生态环境，又多了观光休闲的功能。

民宿，是当前旅游的一大热潮；但如何做好民宿品牌，提升民宿影响力是大家需要面对的难题。

而德国黑森林的民宿，从不同的消费层次，从大众消费到高端群体都进行全面覆盖。

此外，除了世界闻名的“黑森林”甜品店，当地各具特色餐馆也大小并存，深受本国和来自其他国家旅客的青睐。

森林康养，不仅是一种生态资源保护与开发，同时也是一种公众享受自然、亲近自然、强身健体的生活方式。

但大家选择森林旅游，需求各有不同：

有人期待到静谧的森林中，一洗尘世浮华；

有人希望通过森林康养，近距离接触自然；

有人期待到康养森林，进行安全的户外探险.......。

不同的人群有不同的消费需求，选择的森林项目自然不同；因此，设计好满足不同消费需求的森林项目，才有后期盈利空间。

在黑森林除了传统的森林休闲项目之外，新兴的户外体育或极限运动，比如：丛林探险、定向越野、山地骑车、骑马或高尔夫球……等项目开展得正方兴未艾。

森林康养，是一个可以多边融合拓展的系统性项目，比如：将森林康养与景观项目融合，形成既具有疗养功能，又带有观赏价值的项目；将森林康养与户外运动融合，形成既具有疗养功能，又带有户外探险的项目。

但从产业融合专业角度来看，简单的项目间融合，不能达到理想效果，只有将“点串成线”，不断完善产业链，形成深度融合，才可以更好的带动周边产业发展，正如黑森林景区的“布谷鸟钟”、“黑森林蛋糕”、“葡萄酒”……。

森林康养，是振兴区域经济的有效可行的办法，尤其是对人口流失严重的林业地区。

森林康养可以带动旅游、餐饮、住宿……等第三产业的发展，吸纳农业人口就业，改善民生。

黑森林地区的森林康养相关产业，不仅创造了大量就业机会，而且让年轻人找到了当地传统生活方式的自豪感，改变了人口向大城市单向流动的趋势。

比如：德国黑森林的巴登•克罗钦根（Bad Krozingen），小镇居民约2万人，却拥有约100名专业医生和280名康养理疗师，每年接纳约10万游客，约60%当地居民从事与森林疗养产业相关的工作。

当前，德国三分之一的面积为森林所覆盖，超过1100万公顷。现有约9000亿棵树，人均有1000棵树。

大多数的德国人把森林当做自己心灵的庇护所，有数不清的德国人每天都会在森林里遛狗、散步和骑车 ……。

森林康养，已经深受德国民众喜欢，每年有超过半数以上德国人的康养目的地选在森林。

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