农产品有的滞销扔掉有的卖到天价，怎样才能把好市场这个“脉”

我爱种菜伊妮

2016-10-12 11:09:20

[ 导读 ] 农产品特别是经济作物究竟有没有市场规律可言呢?

近几年来，关于农产品的热点用冰火两重天形容一点也不为过，一方面屡屡爆出农产品滞销，卖不出去甚至直接扔到沟里，比如今年早春茬的大棚白菜;而另一方面很多农产品市场紧俏，价格屡创新高，比如今年的大蒜市场普遍在8元一市斤以上。那么问题来了，农产品特别是经济作物究竟有没有市场规律可言呢?这个应该从以下这几个方面来看。

首先一点就是总体规律还是有的，物以稀为贵，这点在农产品上体现的更为淋漓尽致。农产品除粮食以外，特别是瓜果蔬菜类，可储存时间都很短，种植的人多了，市场供应多了，价格也就会下降，而种的人少其市场供应就少，自然价格就高。当然，这个普通的道理谁都知道，下边最关键的就是如何对准备种植的农产品有一个市场预期。

所有农产品基本的价格曲线还是有的，基本上每一到二年在高位，再接下来一年就会有一个低位出现。这个不难理解，看到别人种植某农产品赚到了钱，自然自己也会想去种，如果这些想法都集中到一起，种值的人自然也就多了，价格也就降下来了。反过来说，连续种植某一经济作物接连二到三年不赚钱，那么肯定有绝大部分种植户会发誓不再种它。

以大蒜为例，今年价格虽然很高，但在去年跟前的价格却很一般，也就是说去年跟前年种植大蒜的农户被价格伤到了，所以大部分种植户选择了退出，只有少部分种植户选择了继续坚持，因此在今年就赶上了一波好行情。再以生姜为例，2014年之前的几年，“姜你军”一直夺人眼球，一斤生姜甚至能卖到十几元。而自2014年之后价格逐年下跌，到今年生夹姜的零售价只有2元多一斤，谁说明年或后年生姜的高价不会卷土重来呢?

因此，做为农业种植户来说，一个初步的市场规律必须要把握好，那就是一定不能市场跟风，不能见到别人种植什么赚到钱了，就盲目的跟着去种植，但有一点除外是这个农产品是本地区的特产，其它地区没有种植环境，近似于垄断产品。要有自己对农业市场的一个基本判断力，价格总是在以曲线的方式运行，不可能总是高价，也不会一直低价。

再有一点很重要，坚持高品质路线，这个是永恒不变的市场道理。同样是种植的西瓜，甜度高、耐运输、易储存的肯定更能受到批发商及消费者的青睐，宁可加价也一定愿意购买品质好的农产品。塑造高品质农产品，要在选种、施肥及管理等多个环节下功夫，而且要坚持，让消费者产生充分的信任，这家的农产品就是棒，这样在市场普遍低迷的时候才能站的住脚。

最后要对新鲜农产品“投机”要谨慎，近年来农产品出来的新鲜花样很多，而且大多都打着能快速致富牌子，要仔细辨别清是不是仅仅就为了炒作，还得说它本身的品质是不是这么回事，考查一下市场是不是真的受欢迎，千万不能盲目跟进，否则可能血本无归。

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