【聚焦预制菜】预制菜：冰山与火海并存，靠什么破局
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2022-05-18 19:40:26
梅菜扣肉、黑椒牛柳、法式羊排、红烧黄花鱼、小鸡炖蘑菇……今年春节前，北京市民陈先生从App上下单了一批预制菜。除夕当天，只是简单加工，一桌丰盛的年夜饭便迅速“做”了出来。“今年年夜饭想在自己家里吃，又觉..
梅菜扣肉、黑椒牛柳、法式羊排、红烧黄花鱼、小鸡炖蘑菇……今年春节前，北京市民陈先生从App上下单了一批预制菜。除夕当天，只是简单加工，一桌丰盛的年夜饭便迅速“做”了出来。“今年年夜饭想在自己家里吃，又觉..
最近几天，预制菜在市场上风头一时无两。 1月12日，A股预制菜板块大涨7%，涨幅超过了中概股，巴比食品、味知香等龙头股纷纷涨停。今日预制菜又再度占据了涨幅榜首。 什么是预制菜？预制菜为什么能火？ 和已是成品的..
烧汁鸡扒。 传统咕噜肉也能制作成预制菜。 有生鲜平台称，烤鱼是最受欢迎的预制菜品类。超市的货架上，摆满了琳琅满目的预制菜。 细分化是未来预制菜发展的主要方向。 萝卜牛杂预制菜。开篇语：广东要“吃下”万亿元..
预制菜的星星之火正成燎原之势。今年4月，潍坊先是与中国食品工业协会签订了《战略合作框架协议》计划共建全国第一个“预制菜产业名城”，随后印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》，4月2..
2021年以来预制菜成为市场顶级风口之一，多家投资机构“闻风而动”，抢滩布局。疫情加速了预制菜市场的培育，也推动消费者对预制菜的接受度和消费习惯的培养。预制菜缘何爆红？当前预制菜的产业结构如何？c端消费者..
1. 预制菜行业简介预制菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。预制菜菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜 品选择能够符合全国不同地区人群的口味，逐渐..
中国净菜加工起步较晚。中国加入WTO后，为应对入世对农产品的冲击，加大对农产品加工的扶持力度，出台了一系列扶持政策在全国广泛推行“净菜工程”，为净菜发展提供了良好的政策环境。在此背景下，国内出现了一些从..
资料来源：前沿报告库更多干货、市场分析、重磅案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha
1.预制菜行业发展现状分析 1.1 懒宅经济推动预制菜行业高速发展 近年来，伴随“懒宅经济”的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台， 并逐渐从 B 端走向 C 端。今年双 11 期间，预制菜成..
2021畜牧养殖、屠宰、设备亏损严重，整个农牧企业比较惨淡的一年，然而，又是一个新的风口来临的时候——预制菜。对全产业链企业来说，风口来了。是随风而动，还是走自己的路，让风来的更猛烈些？顺便说一句，现在的..
“起锅烧油，加葱姜蒜爆香，中火加酸菜炒2分钟，加水烧开，倒入酸菜汤和肥牛片，煮3-5分钟即可出锅。”只需要10分钟左右，一道美味的酸菜肥牛就做好了。 在“懒人经济”的催生及“宅经济”风口下，这种省时、健康、..
除去传统年货，预制菜成为今年最时兴的年货。在前不久天猫公布的十大新年货数据中，预制菜的销量同比去年增长了16倍。盒马发布的《2021年盒区房年货趋势报告》显示，今年盒马半成品年菜销量是去年的4倍。另外，京东..
2020年，受疫情影响，在线教育、在线医疗、在线办公、生鲜电商等在线业务或者云经济迎来了大爆发。除了线上业务爆发之外，食品安全与健康再次成为热点。英国咨询公司凯度报告分析，疫情过后的中国人更加注重健康，关..
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