伴随着资本的追逐，生鲜O2O、垂直生鲜电商平台、传统零售企业触网、农业基地互联网化、农特微电商创业…生鲜行业，各种案例、各种事件层出不穷。与此同时，在经历爆发式增长后，从去年开始我国生鲜电商似乎集体进入寒冬期，业绩下滑、增长缓慢。美味七七倒闭，许鲜网关门，各大生鲜阵营都在思考该如何突围。

在此背景下，8月12日，由中国供应链联盟举办，物流指闻、汉森商学院协办的第五届生鲜农产品供应链发展峰会在京举行。出席峰会核心嘉宾有京东副总裁杨平、本来生活副总裁戴山辉、中粮我买网副总裁白光利、每日优鲜副总裁淡焦成、果乐乐CEO陈功伟、百诚源采销总监刘联胜、春播网副总裁沈玄昊、呷哺呷哺总经理王东岳、百度外卖物流副总经理戴洲洋、首农集团物流总经理冯劭桐、汉森供应链总裁黄刚等…

此外，来自京东、阿里、顺丰、首农、海底捞、北大荒、钟鼎创投、鲜易、夏辉、云鸟、传化、圆通.....等企业及机构的200余位业内人士出席。与会嘉宾与现场观众对生鲜农产品供应链的现在及未来做深度研判，并对创新案例、未来趋势、行业痛点以及新零售下的商机做出分享。干货满满，堪称盛会，即日起物流指闻将陆续发布本次峰会相关视频、采访、嘉宾演讲等。敬请关注！

今天分享京东副总裁杨平、本来生活副总裁戴山辉、中粮我买网副总裁白光利、每日优鲜副总裁淡焦成、果乐乐CEO陈功伟、百诚源采销总监刘联胜等十余位嘉宾演讲精华，绝对干货！

一、智慧零售：未来已来-第四次零售革命

杨平 京东集团副总裁

马云说，纯电商已死，新零售到来。刘强东发表文章《零售的未来——第四次零售革命》。未来的零售是什么样？什么是零售的变与不变？京东未来将扮演什么角色？京东集团副总裁杨平以《智慧零售：未来已来-第四次零售革命》为话题做出解读：

1.零售的变与不变：

➊变化：零售的未来是新零售

➋本质不变：依旧为成本、效率、体验

➌升级的核心在于零售基础设施变革

其认为：零售的改变其实是背后零售基础设施的改变。整个零售系统的进化说到底就是信息、商品和资金流动效率的升级。将零售业的成本、效率、体验推向新的层次。

2.第四次零售革命

第四次零售革命是建立在互联网电商基础上、又超越互联网的一次革命，它将把人类带入智能商业时代。零售革命的驱动因素包括：

➊系统进化：信息、商品和资金流动效率升级

➋消费变化：需求个性化、场景多元化、价值参与化

➌技术赋能：感知、智能、互联

➍未来零售图景：体验优化、成本精简…

3.智慧零售：京东未来将扮演何种角色？

其认为，未来：零售即服务（RaaS）。以此为基础，在未来京东将扮演怎样的角色？

➊京东路线图：线上零售公司——产业链端到端优化

➋京东定位：线上线下一体化解决方案

➌京东未来版图：上游品牌制造商+大数据+电商服务+金融服务

➍京东角色：价值的共创+赋能+开放

未来要读懂消费者，缩短消费者与供应商距离，实现多方共赢的零售新商业模式！

二、生鲜电商平台供应链模式创新案例

戴山辉 本来生活副总裁

新零售话题火热，它到底是什么？生鲜行业又如何顺势而为？本来生活做出了哪些创新？本来生活副总裁戴山辉以《生鲜电商平台供应链模式创新案例》为话题分享：

1.到底什么是新零售？

➊新零售：新渠道+新商品体系+新消费阶层+新技术工具

➋新渠道：传统商超——电商B2C——020微商——社区社群

➌消费趋势：从物以类聚到人以群分的过渡，从满足品类需求到满足场景化、个性化、升级、创造性等需求过渡

2.生鲜市场四大特征

戴山辉还就生鲜市场现状做出解读，其认为生鲜市场有4大特征：商品多种类、市场多层级、需求多样化、经营主体小微化。

➊商品多种类：三大类、四个温区、价格带、履约成本高

➋市场多层级：本地市场本地消费，各地有区域龙头

➌需求多样化：丰富性、便利性、创造性、优质VS性价比

➍经营主体小微化：权责利清晰、交付确定性强、履约成本低、人口红利

3.模式创新：本来食享会商业生态模型

戴山辉还就本来生活的创新模式做出分享，如图所示：

➊全生态链合伙人机制：供应链合伙人+城市合伙人+社群社区合伙人

➋B2B2C零售平台+B2B采购分销平台

➌供应链服务+金融服务+增值服务+品牌营销

三、“逆流”力促生鲜供应链变革

白光利 中粮我买网副总裁

都说生鲜目前盈利难，一个个企业倒闭背后给我们什么启示。中粮我买网副总裁白光利结合自己观察分享：

➊生鲜=原产地到消费地的供应链管理过程

➋行业逆流：规模巨大、潜力巨大、盈利困难。

➌结论：不以供应链管控为出发点的生鲜冷链企业定难逃厄运

➍重塑供应链结构：社群+社区+大数据+新型供应链

其同时提出了3项变革，分别为：心智模式、管理模式、运营模式。其中：管理模式由推式向拉式转变；运营模式要向远处看、向下看、系统看；其同时提出了生鲜的4项差异化，分别为需求、配送、仓储、商品。

四、孵化新品牌，赋能新零售

淡焦成 每日优鲜副总裁

再谈新零售，每日优鲜的观察有什么不同？作为行业代表性企业，每日优鲜又做出了哪些创新？每日优鲜副总裁淡焦成分享：

1.新零售，新在哪里？

➊用户为中心，大数据成为驱动力

➋“场货人”—>“人货场”（高人效/坪效）

➌新品牌=货真价实+新技术+新营销

2.新零售来了，如何顺势而为？

➊新品牌：为年轻人而生

➋新技术：升级中国制造

➌新包装：打造社交货币

➍新营销：和用户玩起来

➎赋能新事业合伙人

其中赋能新事业合伙人为：

➊内部孵化完成0—>1

➋品牌+用户+供应链+资本，赋能新公司

➌打造航母式舰队，共享消费品升级盛世

3.一个结论：新零售，就是在线

➊员工在线

➋产品在线

➌客户在线

➍管理在线

其同时也表示，新零售也有几点万变不离其宗：

➊商品是魂：价格导向VS品质第一

➋需求升级：多快好省VS好快省精

➌买我喜欢：千人一面VS一人十面

➍别具特色：全球化+原产地+原汁味

五、生鲜电商B2B如何为社区零售店升级赋能？

陈功伟 果乐乐CEO

零售行业有哪些趋势？当社区零售成为关注点，生鲜电商如何为其赋能？果乐乐CEO陈功伟分享：

1.关于零售的5个观点：

➊零售的主战场在社区

➋社区零售的主要品类是生鲜

➌社区生鲜店一定是“小而多”而不是“大而全”

➍社区生鲜零售发展的四个阶段：自由市场、农改超、专业生鲜店、品牌与连锁

➎中国社区店现状：货品不稳定、缺乏现代经营理念、服务无标准

2.论断：零售的主战场在社区！

➊社区消费类型：高频、刚需、价低、易损、一站式消费

➋大型综合零售衰退：百货店、大卖场等大型综合零售业态的衰退，将是一个长期化的过程。

➌未来日常消费大发展：日常消费发生在居所，就近。

所以未来的社区零售、小型生鲜超市/便利店等将有大发展。

3.生鲜电商B2B如何为社区零售店升级赋能

针对本话题，其以果乐乐为案例分享。

➊果乐乐：农特产品采销配送综合服务商+一线城市全网布局

➋业务模式：基于移动互联网的生鲜采销及高效配送平台

➌实践：用户为中心的会员运营+数据管理+基于强大B2B的供应链管理+互联网的运用+品牌力量

此外其还分享了，值得关注的社区消费行为的5种变化：

➊更加关注健康

➋对服务体验需要上升

➌高频低客单价

➍希望节省购物时间

➎女性主导家庭消费

六、农业产业链集团如何打造新型F2B2C供应链模式

刘联胜 百诚源采销总监

县域特色农产品上行，难在哪？如何新型F2B2C供应链模式？百诚源做出哪哪些创新？百诚源采销总监刘联胜分享：

1.县域特色农产品上行，难在哪？

4大难点：商品、人、营销、供应链

➊商品问题：品质把控难、同质化、供货能力

➋人的问题：基础人群互联网能力弱、消费者体验不足

➌供应链问题：大城市品牌拥挤商品滞销、中小城市供给不足价格虚高、末端地面店价格竞争以次充好

其表示由于目前电子商务的发展趋势F2B2C模式已经成为必然。在B2C和B2B领域都已经有发展比较成熟的企业了。如京东、本来果坊等。百诚源将在农产品的产地、产地加工、质检和产地的仓储物流方面做深耕细作。

2.百诚源的尝试

打造原产地产品线上+线下直供体系、创建原产地产品可信赖的知名品牌。

即以县域为单位，精选各地的地标特色产品，按照“政企合作、龙头带动、品控严选、原产直供”原则，依托百诚源特色产品信息交易服务平台，利用百诚源地标产品品控体系、直供体系、营销体系、培训体系，开放合作、聚合资源，线上线下相结合打造特色产品产业联盟生态圈，为生产经营特色产品企业提供产品开发、标准输出、品牌塑造、营销推广等专业化服务。

一张图看互联网环境下优质农产品上行方式，值得研究下！

七、新零售趋势下的“互联网+冷链”

刘家清 鲜易控股CTO刘家清

当新零售成为趋势，冷链行业从业人员怎么看？代表性企业又如何借势创新？鲜易控股CTO刘家清分享：

1.新零售趋势下的“互联网+冷链”

➊新零售的社会基础：网络零售持续高增长，占比接近20%拐点

➋新零售及互联网物流技术基础：第四次工业革命，快步进入DT时代

➌商流和物流一直就是协同共生，新零售催生新的冷链物流玩法

➍冷链行业概况：分散、小、乱状态，急需平台化整合

➎国内外对比：损耗大、成本高、效率低

➏结论：新零售催生新的冷链物流玩法

此外，其还抛出一个值得思考的话题：常温VS冷链，终局是一个平台支撑起全供应链还是多个平台组成供应链。常温领域由各环节巨头组成供应链。冷链是否有可能出现一个支撑全供应链的平台？

2.如何带来更新鲜的食品？以冷链承载的生鲜食品供应链！

➊未来方向：由冷链交付延伸到生鲜电商交易全供应链闭环

➋产业链新闭环核心：联、互、网，人车货场的在线

➌商业模式升级：管车到供应链优化四步走，价值变现途径升级

➍运营模式：在线平台运营，实现全链路各环节的人、车、货、场在线化

➎运输业务平台化运营：订单池和运力池的线上化运营

➏技术支撑：基于云的互联网分布式

在互联网+冷链方面其还分享了鲜易的探索，依托鲜易供应链全网络化布局、仓运配一体化服务能力以及冷链马甲公共资源服务平台能力，构建O2O（线上+线下）模式的冷链物流平台。

其还提醒诸位注意：冷链物流最重要的三个资源在线化：司机、车辆、仓库。

干货图太多，且待后续分享！

八、“互联网+贫困县域”农产品上行打造

林红梅 美味山灵品牌创始人

“互联网+”能够给贫困县域，尤其是农产品上行带来哪些助力？陕西紫阳的案例值得关注。作为“紫阳模式”的缔造者，行业带头人，美味山灵品牌创始人林红梅做出分享：

1.县域代表：紫阳模式

➊十万微商大军+品牌孵化+美工拍摄+物流快递+最后一公里

➋培育微营销+在外紫阳人，链接农村与城市

➌以家乡情怀为纽带，三年培训15000人微营销专岗人员

➍成绩：模式输出全国1000个贫困县，上亿留守群体得到改善

2.案例：美味山灵运营模式

具体到产品操盘运营上有哪些套路？美味山灵运营模式分享：

➊与其做到最好，不如做不同

➋讲故事、做链接、做增值、加服务

➌分销模式：直播+众筹+微营销

➍连接：农户+线上销售平台+线下体验店+仓储物流+消费者

➎打造全产业链供应链平台、构建全渠道一体化商业模式

➏乡镇站点/村级体验区：电商扶贫+实体门店+物流快递

➐运营布局：商贸+电商+物流+农产品加工+农业+金融

一句值得记住的话：与其做到最好，不如做不同，有温度，用情怀，做增值！

九、社区社群新零售的供应链变化

陈枫 农特微商COO

新零售背景下，两个词也跟着火起来，一个是社群，一个是社区？有什么变化？有哪些机会？如何玩转？农特微商COO陈枫经验分享：

1.新零售下的社区、社群机会

➊社区社群的新零售风口：低成本、高效率服务用户，带着用户一起玩

➋传统电商和社交商业模式区别：从产品导向到需求导向

➌新商业迭代：从“物以类聚”，到“人以群分”

➍生鲜电商和新农人突围之路：玩转社群

➎先有社交再有商业，风口正胜，慢了就败了…

2.社群社区机会来了，如何玩转？

➊社交电商运营结构：玩转不同圈子

➋聚焦用户：不要试图满足所有人需求

➌最佳社区合伙人目标群体：80后妈妈人群

➍以社区为单元，以社群为平台，从社区引流，到社群运营、社群裂变社群

➎社群运营核心：顾客需求、重度参与、温度服务…

十、未来已来，“互联网+农业”S2b产业生态的重构

黄刚 汉森供应链总裁

时至下午六点，汉森供应链总裁黄刚做压轴演讲，说热点，举案例，说趋势，信息量太大！

（一）零售行业最新动态

➊ 新零售竞争白热化：天猫推出闪店

➋沃尔玛开发面部识别系统，一眼看穿顾客情绪

➌人工智能、无人便利店、电商布局线下便利店的商业策略：快速抢末端用户

（二）未来的供应链新趋势：S2b

S：一个大供应（链）平台

b：对应万级小b，让小b完成针对客户的服务

1.平台电商逐步转型“S”角色：

京东：开放物流平台+便利店

阿里：菜鸟+快递站点/便利店

2.制造业“S”角色：

海尔：创客计划+全流程服务+个性化定制

3.阿里S2b新动作：

盒马鲜生：前台用户场景化体验*拼供应链服务和效率

天猫“汽车自动贩卖机”：用户现场购买体验*（汽车工厂+社会化的4S店综合服务）

结论：工业品和农产品都将逐步走向“S2b2c”

（三）未来已来，“互联网+农业”S2b产业生态的重构

➊IP重构时代，末端以小博大，正是农业创业者最佳时机

➋落实农业供给侧结构性改革必须思考12大方向

➌下行（农村电商）带动农村消费、上行（农产品电商）带动农民增收

➍原产地直供F2B典型案例：青春洋芋

➎原产地直供大包裹集单“二段式物流”模式将是未来趋势

（四）对标：日本与欧美农业的启示

➊欧美大农业：农场经济模式

➋日本小农业：JA农协平台模式

➌日本农业原产地直供模式：平台电商、高速路产地直供、直销所模式、体验直销模式

➍日本农产品上行流通模式

➎启示：一县一品、人格化背书、专题呈现、全国基地集中呈现…

（五）新零售时代商机解读

➊ 真正的机会在高频刚需

➋“最后一公里新零售”核心在家庭经济

➌最后一公里真正有价值的数据：初级数据（快递外卖）—》用户画像（社区服务）—》用户关系（社交商业）

➍粉丝经济商业转化：内容吸引粉丝、粉丝转化用户、用户持续变现

➎新商业迭代：从“物以类聚”到“人以群分”

➏新零售时代组织模式：特种部队

此外，汉森供应链总裁黄刚、春播网副总裁沈玄昊、呷哺呷哺食品公司总经理王东岳、百度外卖物流副总经理戴洲洋 、首农集团物流总经理冯劭桐，还就生鲜农产品供应链变革做出圆桌探讨！

听趋势，碰思想，聚圈子，共资源，一场大会不仅仅是听听而已！在会上、在中场休息时、在总裁晚宴，与会者分别就不同话题，关切商机做出交流。

文字整理：叶帅

摄影：李双竹、徐萍、农物集等

来源：物流指闻

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