【预制菜】破万亿级在即！预制菜产业到底发展到什么阶段了
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2024-06-05 19:04:36
在政策支持与行业投入的双重驱动下，国内预制菜市场2023年规模达到5165亿元，预计至2026年突破万亿大关。在产业端，近两年每年新增预制菜相关企业数千家，农食、速冻、餐饮、零售等各类企业纷纷入局。政策层面，预制..
在政策支持与行业投入的双重驱动下，国内预制菜市场2023年规模达到5165亿元，预计至2026年突破万亿大关。在产业端，近两年每年新增预制菜相关企业数千家，农食、速冻、餐饮、零售等各类企业纷纷入局。政策层面，预制..
如何有效保护地理标志产品？为了有效保护我国的地理标志产品，规范地理标志产品名称和地理标志专用标志的使用，保证地理标志产品的质量和特色，由国家知识产权局发布的《地理标志产品保护办法》(以下简称《办法》)自..
导语：农产品加工产业集群，如何快速过渡萌芽与成长期？保持、延长稳定发展期？农业农村部、财政部日前公布了2023年优势特色产业集群建设名单，天津市小站稻产业集群等40个产业集群入选。近年来，随着我国农业产业产..
01产业链图(一)全国预制菜产业链全景图预制菜是以一种或多种食品原料，配以或不配以调味料等辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理或制作、包装，采用速冻或其他保鲜技术保存的菜品。产业链上游主要是以农副产品原..
预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工（如搅拌、腌制、炒、炸等）制成，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。近年来，我国预制菜产业发展迅速。数据显示，截至2024年1月，全..
预制食材是以各类农、畜、禽、水产品等食材为原辅料，运用标准化工业化作业流程，经预加工(如分切/搅拌/腌制/滚操/成型/调味等)和/或预烹调(如炒/炸/烤/煮/蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品食材。根据烹饪方式..
随着生活节奏的加快，预制菜因其方便快捷的特性正逐渐成为现代人餐桌上的新选择。它不仅满足了人们对于饮食的需求，更在快节奏的生活中为人们提供了极大的便利。接下来，我们将从市场分析、未来玩法以及未来趋势三个..
01预制菜为什么能火？与成品的料理包相比，预制菜通过将食材切配好分装或做成半成品，而厨房只需要简单炒制。相比现切现炒，预制菜可以让餐厅上菜速度和销量提高10倍上。“餐饮供应链第一股”的千味央厨登陆A股，开..
预制菜行业市场潜力巨大，仍不断吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。1、构建差异化特色产品矩阵。发掘特色..
导语：食为政首，谷为民命。农业农村，是中国的饭碗和命脉所在，即使什么都抛弃了县城，唯有农业始终会与县域经济休戚与共。地理标志性产品能为县域经济发展带来哪些机遇呢？舶来的名词，延续农业文脉提到农业、农产..
数据显示，目前，预制菜加工企业超过7万家。2023年，中国预制菜市场规模突破5000亿元，正加速驶向万亿元“赛道”。另外，相关数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至..
《中国餐饮食材发展报告2024》中指出：聚焦大单品，布局预制菜，食材产业大有可为。餐饮食材历经综合时代、细分时代，已经进入“大单品”时代。作为餐饮行业的供应链端，纵观预制菜行业的发展，“大单品”战略并不新..
导语：我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国，蔬菜已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。目前，蔬菜的种植面积和产量呈上升态势，且单产水平有所提高，城镇居民蔬菜消费量、消费金额也有所提升。01行业市场..
数据显示，2023年，中国预制菜产值超过6000亿元，同比增长21.3%，2026年，中国预制菜市场规模有望达10720亿元，迈上万亿元级别赛道。尽管预制菜行业在近年大火，但中国预制菜产业联盟轮值主席、百珍堂生物科技有限公..
为进一步提升粮食产能，有效保障国家粮食安全，国家发展改革委、农业农村部牵头会同有关部门编制了《新一轮千亿斤粮食产能提升行动方案（2024—2030年）》，近日由国务院印发实施。据介绍，《行动方案》明确了到2030..
3月21日，国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围，并强化预制菜食品安全监管。预制菜是近年来发展迅猛的食品产业。而..
当前，我国预制菜正处于高速发展时期，企业对金融的需求度很高，随着技术快速进步，能否获得金融支持，在市场中站稳脚步，也成为了企业在市场竞争中的关键。近两年，相较于股市上大起大落的预制菜投资潮不同，地方政..
前言：农产品品牌主要以农产品的品种、质量等差异为基础，以包装、口号、商标等为表现形式，使之与普通的农产品区分开，优质品牌的农产品所具有的价值远高于普通农产品。打造强势农产品品牌，能够满足消费者对产品质..
预制菜是以粮食、果蔬、畜禽、水产品等为主要原料，经过清洗、切割及调理配制等加工处理后可直接食用或经过简单烹饪即可食用的预制菜品。便捷是预制菜最大的特点，同时丰富的菜品选择能够满足不同人群的口味，逐渐成..
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国提到，至少有上千年历史的传统肉冻、鱼冻就是预制菜。此外，麦当劳、肯德基、必胜客的菜肴都是预制菜。在推动预制菜从厨房到产业化，美国、日本..
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