万亿级市场！预制菜赛道迎来8大创新（附发展趋势）
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2024-07-06 17:36:46
近年来，预制菜产业在我国迅速崛起，成为餐饮行业的热门话题。然而，机会与挑战并存。一、市场规模及增长态势什么是预制菜？预制菜，又称为预制调理食品，通常是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅..
近年来，预制菜产业在我国迅速崛起，成为餐饮行业的热门话题。然而，机会与挑战并存。一、市场规模及增长态势什么是预制菜？预制菜，又称为预制调理食品，通常是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅..
“三强多新”的产业梯队格局形成据统计，目前全国已有618个县（市、区）重点布局预制菜，呈现出百花齐放的态势。整体来看，以省级行政区为单位，我国已呈现出“三强多新”的梯队格局。即山东、四川、广东分别在预制..
近年来，随着我国农业产业产值较低、产业效益较低与日益增长的社会生活成本的矛盾变得更加显著，国家大力支持农产品加工业的发展，推动其转型升级，优化其区域布局，应用农产品加工产业集群模式成为政府重点引导和支..
数据显示，预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，预计2026年中国预制菜规模约为10720亿元。中国预制菜行业多以B端市场为主，近年来C端顾客追求便利多元化的产..
中央农村工作会议提出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要做好“土特产”文章，拓展农民致富增收渠道。“土特产”是乡村振兴计划的一个重要组成部分，做好“土特产”文章，对拓展农民增收渠道、实现乡村全面振兴具有..
农业，作为国家的基础产业，不仅承载着国家粮食安全的重要任务，同时也孕育着巨大的经济潜力和社会价值。然而，传统农业的低效益和高风险让许多农业从业者面临挑战。幸运的是，随着科技的不断进步和市场需求的日益多..
导语：食为政首，谷为民命。农业农村，是中国的饭碗和命脉所在，即使什么都抛弃了县城，唯有农业始终会与县域经济休戚与共。地理标志性产品能为县域经济发展带来哪些机遇呢？舶来的名词，延续农业文脉提到农业、农产..
普通人的成功从来不是一蹴而就的。“贡菜大王”周自灵的成功就是千千万万普通农业农村创业者的典范，其证明做任何事情都要怀有专注、坚持、果敢的能力与韧性。艰苦的童年，造就坚韧精神在云南省南华县的一个小村落里..
在广东乡村振兴深调研团和高要区政府的交流会上，肇庆高要区投资促进局党组书记黎庆宏说:“高要区之所以要打造预制菜产业园，“主要是因为我们通过调研了解到，预制菜产业是实现乡村振兴的最有效抓手，是实现农业工..
在政策支持与行业投入的双重驱动下，国内预制菜市场2023年规模达到5165亿元，预计至2026年突破万亿大关。在产业端，近两年每年新增预制菜相关企业数千家，农食、速冻、餐饮、零售等各类企业纷纷入局。政策层面，预制..
如何有效保护地理标志产品？为了有效保护我国的地理标志产品，规范地理标志产品名称和地理标志专用标志的使用，保证地理标志产品的质量和特色，由国家知识产权局发布的《地理标志产品保护办法》(以下简称《办法》)自..
导语：农产品加工产业集群，如何快速过渡萌芽与成长期？保持、延长稳定发展期？农业农村部、财政部日前公布了2023年优势特色产业集群建设名单，天津市小站稻产业集群等40个产业集群入选。近年来，随着我国农业产业产..
01产业链图(一)全国预制菜产业链全景图预制菜是以一种或多种食品原料，配以或不配以调味料等辅料，添加或不添加食品添加剂，经预处理或制作、包装，采用速冻或其他保鲜技术保存的菜品。产业链上游主要是以农副产品原..
预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工（如搅拌、腌制、炒、炸等）制成，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。近年来，我国预制菜产业发展迅速。数据显示，截至2024年1月，全..
预制食材是以各类农、畜、禽、水产品等食材为原辅料，运用标准化工业化作业流程，经预加工(如分切/搅拌/腌制/滚操/成型/调味等)和/或预烹调(如炒/炸/烤/煮/蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品食材。根据烹饪方式..
随着生活节奏的加快，预制菜因其方便快捷的特性正逐渐成为现代人餐桌上的新选择。它不仅满足了人们对于饮食的需求，更在快节奏的生活中为人们提供了极大的便利。接下来，我们将从市场分析、未来玩法以及未来趋势三个..
01预制菜为什么能火？与成品的料理包相比，预制菜通过将食材切配好分装或做成半成品，而厨房只需要简单炒制。相比现切现炒，预制菜可以让餐厅上菜速度和销量提高10倍上。“餐饮供应链第一股”的千味央厨登陆A股，开..
预制菜行业市场潜力巨大，仍不断吸引了众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多，各地区饮食结构不同，单一企业难以全面覆盖，细分品类仍有较大机遇。1、构建差异化特色产品矩阵。发掘特色..
导语：食为政首，谷为民命。农业农村，是中国的饭碗和命脉所在，即使什么都抛弃了县城，唯有农业始终会与县域经济休戚与共。地理标志性产品能为县域经济发展带来哪些机遇呢？舶来的名词，延续农业文脉提到农业、农产..
数据显示，目前，预制菜加工企业超过7万家。2023年，中国预制菜市场规模突破5000亿元，正加速驶向万亿元“赛道”。另外，相关数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至..
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